Тарталетки с грибами, курицей и сыром

03 апреля 2026

Время приготовления 20 мин

ТатьянаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ТатьянаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт вкусной горячей закуски, которая готовится просто и быстро.

Слово редактора

Тарталетки с грибами, курицей и сыром — отличная закуска для праздничного стола. Благодаря румяной корочке и сочной начинке они покорят сердца гостей. Вы можете экспериментировать с видами грибов — шампиньоны, вешенки или лесные грибы придадут блюду разные оттенки вкуса. Подавайте тарталетки горячими, дополнив свежими овощами или лёгким салатом. Запекание в духовке делает это блюдо особенно аппетитным и ароматным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто готовое дрожжевое1упаковка
куриные грудки1шт.
грибы300г
лук репчатый1шт.
сметанапо вкусу
сырпо вкусу
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории354кКал
14.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Мелко нарежьте репчатый лук, обжарьте на масле, к нему добавьте мелко нарезанную куриную грудку, жарьте 5–7 минут, помешивая.
Лук лучше обжаривать на среднем огне, чтобы он не подгорел, а стал золотистым. Куриную грудку нарезайте кусочками одинакового размера — так она прожарится равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Добавьте грибы (у меня были подберезовики), жарьте 10 минут. В последнюю очередь положите немного сметаны и посолите. Тушите еще 10 минут.
Грибы выделят много жидкости, поэтому следите, чтобы начинка не получилась слишком водянистой. Сметана добавит кремовости, но не переборщите с её количеством.
Шаг 3
Шаг 3
Дрожжевое тесто (у меня было замороженное, магазинное) раскатайте в пласт, вырежьте чашкой или рюмкой небольшие кружочки.
Если тесто замороженное, дайте ему немного оттаять — так оно будет легче раскатываться. Используйте чашку с ровным краем для равномерных тарталеток.
Шаг 4
Шаг 4
В силиконовые формочки для кексов уложите получившиеся кружочки, чтобы получились тарталетки. Заполните их жюльеном, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180°C 20 минут.
Готовность тарталеток можно определить по золотистой корочке на тесте и расплавленному сыру. Следите, чтобы тарталетки не подгорели.

На заметку

Тарталетки лучше подавать горячими — так начинка максимально раскрывает свой вкус. Если готовите заранее, храните в холодильнике до 24 часов, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве дополнения предложите свежие овощи или лёгкий салат. Для разнообразия можно заменить сметану на греческий йогурт — начинка будет чуть более кислой.

Оценить524

Татьяна