Моцарелла с помидорами под соусом песто
Описание рецепта
Иногда самые простые сочетания оказываются самыми выигрышными. Спелые томаты, мягкая сливочная моцарелла и домашний песто с ярким запахом свежего базилика — и закуска готова раньше, чем успеваешь накрыть на стол. Такое блюдо хочется есть медленно, наслаждаясь каждым кусочком.Слово редактора
Классическое итальянское сочетание — сочные помидоры, нежная моцарелла и ароматный соус песто. Блюдо не требует термической обработки и собирается за несколько минут. Подходит как лёгкая закуска, старт к обеду или самостоятельный ужин в жаркий день. Соус песто готовится прямо в блендере из базилика, пармезана и масла — никакой магазинной замены не нужно.Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории827кКал34.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты для песто положить в блендер и взбить до однородного соуса.Если соус получается слишком густым, добавьте чайную ложку холодной воды или оливкового масла и взбейте ещё раз. - Шаг 2
Шаг 2Помидоры и моцареллу нарезать кружками примерно одинаковой толщины.Нарезайте кружками толщиной около 0,5–1 см — тонкие ломтики теряют форму при выкладке. - Шаг 3Шаг 3Выложить на тарелку, чередуя кружки моцареллы с кружками помидоров.Можно выложить слои башенкой, поочерёдно накладывая кружки друг на друга — выглядит эффектно на фото.
- Шаг 4Шаг 4Полить соусом песто, приправить солью и смесью перцев.Приправляйте непосредственно перед подачей, иначе помидоры дадут сок и блюдо потеряет вид.
- Шаг 5Шаг 5Украсить листочками базилика и салатными листьями.Листья базилика добавляйте в последний момент — они быстро темнеют после нарезки.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — помидоры быстро пускают сок. Хранить готовое блюдо не рекомендуется. Соус песто можно приготовить заранее и убрать в холодильник на срок до двух суток. Этот рецепт легко масштабируется на большую компанию. Перед подачей сделайте фото — башенка из моцареллы и помидоров смотрится ярко и аппетитно.Оценить518
0
Комментарии
12Очень вкусно!!!
5, голос и КК;))) салат просто супер, а оформление как всегда на высшем уровне!!! на капризе похоже, да? только соус другой)))
ммм!!!5+1
Ирина! Отличный салат! 5 и +1!
Замечательное блюдо!Только такое и ела бы)))) Мой Вам голос!