Шампиньоны с мидиями в сметанно-сырном соусе (по мотивам жульена)
Описание рецепта
Слово редактора
Шампиньоны с мидиями в сметанно-сырном соусе — отличная идея для сытного и изысканного блюда. Мидии, обогащённые сливочным вкусом сметаны и сыра, прекрасно сочетаются с нежными шампиньонами. Такое блюдо станет украшением любого стола — подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного меню. Попробуйте добавить немного чеснока и пряных трав, чтобы усилить аромат и сделать вкус ещё более выразительным. Подавайте с хрустящим хлебом или лёгкими овощными салатами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Добрый день! Вот навеяло очень вкусную закусочку сотворить, потипу жульена. Можно кушать и как самостоятельное блюдо,потому как ну очень сытно и очень вкусно! Приступим: мидии немного разморозить и бросить на разогретую сковороду. Дождаться когда практически вся жидкость выкипит. Тем временем нарезаем шампиньоны (очищенные или помытые) на кусочки по размеру с мидий,чтобы в готовом блюде все смотрелось эстетично:). На сковороду к мидиям добавляем слив.масло и шампиньоны. Прожариваем помешивая минут 5.
Слово редактора
При обжаривании мидий следите, чтобы они не подгорели — жидкость должна испариться, но не бурлить слишком активно. Шампиньоны нарезайте равномерно, чтобы они прожарились одновременно с мидиями.
- Шаг 2
Чеснок раздовить и порезать, лук мелко нашинковать-добавляем эту красоту на сковороду,солим (немного, так как сметанка и сыр тоже дадут свою соль),перчим-перемешиваем и готовим еще минуты 3 на среднем огне. Далее режем или трем сыр, добавляем на сковороду вместе со сметаной. Прогреваем еще пару тройку минут
Слово редактора
Чеснок лучше раздавить плоской стороной ножа — так он лучше отдаст аромат. Лук нарезайте как можно мельче, чтобы он практически растворился в соусе. Следите за запахом — если чеснок начнёт пахнуть горько, значит, пережарился.
- Шаг 3
Вуаля-все готово. Подаем порционно украсив зеленью. Приятного аппетита!
Слово редактора
Для более нежной текстуры можно использовать плавкий сыр. Сметана должна лишь прогреться, а не закипеть — иначе соус может расслоиться.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — при разогреве соус может немного изменить консистенцию. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, разогревайте в микроволновой печи или на сковороде. К шампиньонам с мидиями отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.