Закуска «Куриная страсть» с грибами и хреновой заправкой
Описание рецепта
Этот рецепт выручает, когда привычные салаты уже надоели и хочется чего-то с характером. Сметана с хреном — заправка простая, но она полностью меняет вкус: появляется острота и глубина, которых не ждёшь от куриного салата. Грибы дают мясистость, сыр — сливочный финал. Готовлю без лишних движений, и на столе всегда съедают первым.Слово редактора
Закуска «Куриная страсть» — салат из отварной куриной грудки, варёных шампиньонов, зелёного горошка и твёрдого сыра. Заправка на основе сметаны с хреном даёт острую сливочную нотку. Блюдо подходит как для будничного стола, так и для праздничной подачи — выкладывается горкой и посыпается тёртым сыром. Готовится быстро, ингредиенты доступные.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый200г
- шампиньоны200г
- сметана100г
- хрен1шт.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории157кКал6.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку отварить, остудить и нарезать кубиками.Грудку удобно варить заранее — она хорошо хранится в бульоне в холодильнике до суток. - Шаг 2Шаг 2Шампиньоны варить в солёной воде 20 минут, остудить и разрезать на четыре части.Не переваривайте грибы: после 20 минут они остаются плотными и не расползаются при нарезке.
- Шаг 3Шаг 3Сыр натереть на крупной тёрке.Сыр лучше натирать непосредственно перед подачей — так он не слипается.
- Шаг 4Шаг 4Сметану смешать с хреном, посолить и поперчить по вкусу.Количество хрена регулируйте по вкусу: одна чайная ложка даёт лёгкую остроту, две — ощутимый жар.
- Шаг 5Шаг 5В миску соединить куриную грудку, грибы и зелёный горошек, перемешать с заправкой.Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки грибов и курицы сохранили форму.
- Шаг 6Шаг 6Выложить салат на блюдо и посыпать тёртым сыром.Сыр можно распределить только по верхушке или смешать частично в салат — оба варианта работают.
На заметку
Подавайте закуску сразу после сборки или охладите 20–30 минут в холодильнике — заправка лучше пропитает ингредиенты. Хранить в закрытом контейнере не дольше суток. Этот рецепт легко адаптировать: горошек можно заменить кукурузой, а хрен — дижонской горчицей. Пошаговые фото помогут собрать блюдо аккуратной горкой.Оценить54
0