Блины с творогом, запечённые в сливках
Описание рецепта
Нежные, буквально тающие во рту — такими получаются эти блины после того, как побудут в духовке под сливками. Творожная начинка с лёгкой ванильной ноткой делает их чуть десертными, но не приторными. Хорошо идут и на завтрак, и просто так — в любой момент, когда хочется чего-то домашнего и сытного.Слово редактора
Это не просто блины с начинкой — после запекания в сливках они становятся мягкими, почти тающими. Начинка из творога с ванильным сахаром простая, без лишнего. Подойдёт как домашний десерт в выходной день или тёплый завтрак. Рецепт рассчитан на стандартную форму для запекания, порций хватает на четыре-шесть человек.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко800мл
- яйца куриные2шт.
- сахар2ст. л.
- соль1ч. л.
- творог500упаковка
- сахар ванильный1пакет
- содапо вкусу
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4185г4650.00% от дневной нормы
- Жиры2260г2825.00% от дневной нормы
- Углеводы541г180.33% от дневной нормы
- Калории40038кКал1668.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Выпечь блины по обычному рецепту из молока, муки, яиц, соли и соды.Тесто для блинов можно приготовить заранее и дать ему постоять около 20 минут — блины получатся ровнее. - Шаг 2Шаг 2Приготовить начинку: 500 грамм творога смешать с одним пакетиком ванильного сахара и двумя ст. л. сахара до однородности.Если творог зернистый, протрите его через сито — начинка будет однороднее.
- Шаг 3Шаг 3Каждый блин наполнить творожной начинкой и завернуть.Заворачивайте плотно, чтобы начинка не вытекала при запекании.
- Шаг 4Шаг 4Уложить фаршированные блинчики в форму для запекания плотно, в один слой.Укладывайте швом вниз — блины не раскроются во время запекания.
- Шаг 5Шаг 5Полить блины сливками 30% жирности, посыпать сахарной пудрой.Сливок берите столько, чтобы дно формы было покрыто примерно на один сантиметр.
- Шаг 6Шаг 6Поставить форму в духовку при 180 °C (с горячей вентиляцией — 150 °C) на 25–30 минут, пока сливки почти полностью не впитаются.Следите за духовкой в последние пять минут — сливки должны почти впитаться, но не выгореть.
- Шаг 7Шаг 7Вынуть из духовки и дать слегка остыть перед подачей.Не подавайте сразу из духовки — горячие блины легко рассыпаются при перекладывании.
На заметку
Подавайте тёплыми — со сметаной или вареньем. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв форму плёнкой. Перед подачей разогрейте в духовке при 150 °C около десяти минут. По этому рецепту можно добавить в начинку изюм или ягоды — фото готового блюда покажет, насколько аппетитна золотистая корочка из сахарной пудры.Оценить521
0
Комментарии
4Очень вкусные нежные блинчики!!!
Блинчики просто СУПЕР!!! Очень вкусные. Только можно добавить немножко больше сахара(как на мой вкус)
У меня были 20% сливки, тоже получилось замечательно. Очень вуксные блинчики. Спасибо за рецепт!
Я очень люблю запечённые в духовке блины. С творошом не делала, но делала со шпинатом. Вкусно!