Закуска из кабачков с творожным сыром
Описание рецепта
Кабачки летом бывают в таком количестве, что нужны быстрые идеи без лишних усилий. Эти рулетики делаются буквально на ходу — и выглядят аккуратно на столе.Слово редактора
Лёгкая закуска из молодых кабачков: пластины обжаривают, смазывают мягким сыром и складывают слоями или сворачивают рулетиками. Блюдо готовится за 20–25 минут и подходит для летнего стола. Начинку можно менять: вместо творожного сыра подойдут рикотта, паста из авокадо или острый сливочный соус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2шт.
- сыр мягкий1упаковка
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории975кКал40.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молодые кабачки вымыть, отрезать кончики и нарезать вдоль на пластины.Нарезайте кабачки толщиной около 3–4 мм: тонкие пластины хорошо гнутся и не ломаются при сворачивании. - Шаг 2
Пластины посолить и поперчить.Соль вытягивает лишнюю влагу — дайте пластинам полежать две-три минуты перед жаркой. - Шаг 3
В разогретом растительном масле обжарить кабачки с двух сторон до готовности.Масло должно быть хорошо разогрето, иначе кабачки будут тушиться, а не жариться. - Шаг 4
Готовые пластины выложить и остудить.Остужать пластины лучше на решётке или бумажных полотенцах — так уйдёт лишнее масло. - Шаг 5
Каждую пластину смазать творожным сыром.Сыр удобнее наносить силиконовой лопаткой или ложкой небольшими порциями. - Шаг 6
Шаг 6Промазанные пластины сложить друг на друга, затем свернуть рулетиком.Чтобы рулетики держали форму, подворачивайте начало плотно. - Шаг 7Шаг 7Украсить помидорами черри и веточками укропа.Черри можно нанизать на зубочистку вместе с рулетиком — удобно для подачи на фуршете.
На заметку
Готовые рулетики подавайте сразу или уберите в холодильник на час — охлаждёнными они держат форму лучше. Этот рецепт легко адаптировать: сыр можно смешать с чесноком или зеленью. Пошаговые фото помогут свернуть рулетики аккуратно даже в первый раз. Хранить закуску в холодильнике не дольше суток.Оценить545
0
Комментарии
20Софья,пробовала делать такую закуску.Очень понравилась.Кабачки обжаривала,обмакивая в яйце....и сворачивала в рулетик.Красивая закуска.Гости приняли кабачок,за блинчик.Вообщем вкусно!😀
Спасибо всем большое за оценки и голоса!:)
Очень вкусно. Голосую.
5+1:), оценила по достоинству, но мне больше на баклажаны похоже????
вкуснота!голсую и 5!