Кекс с грушами на яблочном соке
Описание рецепта
Кекс получился просто великолепный — нежный, влажный, с лёгкой фруктовой ноткой. Рецепт когда-то нашла здесь, на сайте, автора, к сожалению, уже не вспомню — но благодарна ему безмерно. Груши дают такую приятную сочность, что кекс совсем не кажется сухим даже на следующий день.Слово редактора
Простой кекс, в котором груши дают сочность, а яблочный сок — лёгкую фруктовую кислинку. Тесто замешивается быстро: масло, сахар, яйца, мука с разрыхлителем и сок. Подходит для завтрака или перекуса, когда хочется домашней выпечки без лишних усилий. Ванилин даёт приятный аромат, а сахарная пудра сверху — аккуратную подачу без глазури.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши3шт.
- сок яблочный200мл
- масло сливочное200г
- сахар1стакан
- мука2стакан
- разрыхлитель1
- яйца куриные3шт.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры188г235.00% от дневной нормы
- Углеводы495г165.00% от дневной нормы
- Калории3875кКал161.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
А
Анютка
R
rika82
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром и ванилином до однородности.Масло должно быть комнатной температуры — так оно легче растирается и лучше соединяется с сахаром. - Шаг 2Шаг 2Вбить яйца и хорошо перемешать.Добавляйте яйца по одному, чтобы масса не расслоилась.
- Шаг 3Шаг 3Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать.Муку обязательно просейте — тесто получится воздушнее.
- Шаг 4Шаг 4Влить яблочный сок и снова перемешать до гладкого теста.Сок вливайте постепенно, перемешивая — тесто должно быть однородным, без комков.
- Шаг 5Шаг 5Груши почистить и нарезать маленькими кубиками, добавить в тесто, перемешать.Кубики груш делайте не крупнее одного сантиметра, иначе они осядут на дно.
- Шаг 6Шаг 6Выложить тесто в форму и выпекать при 180 °C около 35–40 минут.Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.Посыпайте пудрой только остывший кекс, иначе она растает.
На заметку
Кекс хранится при комнатной температуре до двух суток, завёрнутый в плёнку или в закрытом контейнере — так он не черствеет. Если хотите усилить вкус, добавьте щепотку корицы вместе с ванилином. Этот рецепт легко адаптировать: груши можно заменить яблоками. Нарежьте кекс ломтиками и сфотографируйте на срезе — видно, как кусочки фрукта распределились по тесту.Оценить59
0
Комментарии
1огромное спасибо за рецепт!!! я использовала нектарины вместо груш и испекла в большой форме. семья в восторге, очень вкусно! такой нежный бисквит!