Соте из креветок с помидорами черри и кедровыми орешками
Описание рецепта
Морепродукты — моя слабость, и с этим соте я каждый раз убеждаюсь, что вкусное не обязательно сложное. Сочные креветки, сладковатые черри, хрустящие кедровые орешки — всё вместе получается так хорошо, что порция неизменно кажется маленькой. Готовлю и думаю: надо было делать двойную.Слово редактора
Быстрое блюдо из морепродуктов, которое собирается на сковороде за 15 минут. Обжаренные креветки с майораном и зелёным луком подаются вместе с заправленными оливковым маслом черри и поджаренными кедровыми орешками. Подходит как лёгкий ужин или закуска. Базилик можно взять сушёный, если свежего нет под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло3
- майоран свежий1веточка
- помидоры черрипо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде на слабом огне, периодически встряхивая, около пяти минут.Следите, чтобы орехи не подгорели — они быстро темнеют на сухой сковороде, не отходите далеко. - Шаг 2Шаг 2Дать орехам остыть две-три минуты.Не пропускайте охлаждение — горячие орехи размягчат черри и сделают смесь водянистой.
- Шаг 3Шаг 3В миске перемешать остывшие орехи, помидоры черри, полторы столовые ложки оливкового масла и базилик. Посолить по вкусу.Можно добавить немного лимонного сока — это освежит вкус помидорной заправки.
- Шаг 4Шаг 4На оставшемся масле разогреть сковороду на среднем огне и обжарить креветки две минуты.Креветки должны лежать в один слой, иначе они будут тушиться, а не обжариваться.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать зелёным луком и майораном, продолжать готовить, помешивая, ещё около трёх минут — до готовности креветок. Посолить.Готовность креветок определяется по цвету — они должны стать розово-белыми и слегка свернуться.
- Шаг 6Шаг 6Подавать креветки тёплыми или при комнатной температуре вместе с помидорной смесью.Если подаёте при комнатной температуре, дайте блюду постоять не дольше 20 минут.
На заметку
Этот рецепт хорошо получается и в тёплом виде, и при комнатной температуре — удобно для стола с несколькими блюдами. Хранить остатки можно в холодильнике до суток в закрытом контейнере, но разогревать лучше аккуратно, чтобы не пересушить креветки. Фото блюда хорошо передаёт контраст красных черри и розовых креветок — красиво смотрится в тарелке с зеленью.Оценить517
0
Комментарии
12такой красивый, вкусный и полезный рецепт! голосую!
Инна,очень вкусный рецепт!5+
Свеженько и вкусно! 5+1!
Всем спасибо))
Инна, замечательный рецепт!