Карпаччо из лосося и морских гребешков
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В этом блюде из морепродуктов объединяются итальянские и скандинавские традиции.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось200г
- соль1щепотка
- шнитт-лукпо вкусу
- перец белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории288кКал12.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Порезать лосось и морские гребешки на кусочки размером от малого до среднего и сдобрить солью и перцем.
- Шаг 2
Смешать лосось, морские гребешки и нарезанный шнитт-лук, положить в маленькую прямоугольную миску, предварительно выстланную кулинарной бумагой SAGA. Накрыть куском кулинарной бумаги подходящего размера и прижать пальцами. Положить сверху гнет и поставить в морозилку до начала замерзания.
- Шаг 3
Тонко порезать хлеб и выложить карпаччо порциями на тарелку. Порции можно приготовить заранее, переложив их кулинарной бумагой SAGA и заморозив.
Оценить57
0