
Изначально карпаччо представляло собой закуску из сырой говядины, нарезанную тонкими пластинками. Как часто случается с удачными рецептами,

Как приготовить Карпаччо, подборка из 9 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Время приготовления: 10 минут - 2 часа.
Количество калорий: 298 - 1206 ккал на одну порцию.
Часто используемые ингредиенты: оливковое масло, авокадо, апельсины, лимоны, помидоры черри.
Самый популярный рецепт у пользователей: Итальянское карпаччо из лосося.
Итальянская кухня подарила миру много вкусных блюд. Зачастую они получались случайно, но потом быстро завоевывали всенародную любовь. Так было и с карпаччо. Задуманное как легкое блюдо из сырого мяса, оно со временем трансформировалось в общее название для целой группы закусок.
Первоначально карпаччо представляло собой говядину, нарезанную тонкими ломтиками. Филе не проходило термическую обработку, а лишь дополнялось соусом. Аналогичный способ приготовления у еще одной закуски — тартара. Только для него сырое мясо, в основном телятину и говядину, нарезают не ломтиками, а мелкими кубиками. Кстати, эта французская закуска тоже давно стала интернациональным блюдом: тартар есть в меню многих ресторанов.
Сегодня карпаччо чаще ассоциируется с курицей. На сайте «Едим Дома» есть интересный рецепт этого блюда. Искушенным гурманам предлагаем в качестве основного ингредиента использовать лосося, креветки, грибы и даже консервированную сайру. Смотрите фото, внимательно изучайте пошаговые инструкции и выбирайте подходящий рецепт.