Яблочный штрудель.
Описание рецепта
Люблю я всё такое сладенькое, печённое, а тут ещё и яблоки что-то залежались, надо было их куда-то исползовать, выкинуть то жалко, и вот вспомнила я про рецептик этого чудесного штруделя, каторый мне как-то дала знакомая немка моей мамы и вот что из этого получилось.....
Слово редактора
Яблочный штрудель — классическое блюдо австрийской кухни, которое покорит сердце каждого любителя сладкого. Хрустящее тесто и сочная яблочная начинка с орехами и изюмом создают неповторимое сочетание. Подавайте штрудель с ванильным мороженым или взбитыми сливками — так десерт станет ещё более изысканным. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя другие фрукты или ягоды, например, груши или вишню. Штрудель отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории96кКал4.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить из муки, масла, вина и соли тесто и поставить на несколько часов в холодильник (часа 2-3). Разделить тесто на две части и раскатать в тоненький прямоугольник, затем посыпаем одну часть теста овсянными хлопями,
Слово редактора
При замесе теста следите за его консистенцией — оно должно быть эластичным, не липнуть к рукам. В холодильнике тесто «отдохнёт» и станет более податливым для раскатки.
- Шаг 2
сверху выкладываем рублённые очищенные яблоки, посыпаем орехами, шоколадом, изюмом, сверху посыпаем сахаром с корицей.
Слово редактора
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного лимонного сока или цедры — они оттенят сладость яблок и придадут свежесть.
- Шаг 3
Накрываем другим концом теста и закрываем как конвертик, чтобы везде было закрыто. Затем выкладываем на протвень застеленный бумагой, обмазываем взбитым яйцом и выпекаем при 200 °С где-то минут 30 (но это зависит от духовки, так-что далеко не уходить!)
Слово редактора
Перед выпечкой убедитесь, что противень находится в центре духовки — так штрудель пропечётся равномерно. Готовность можно проверить визуально: штрудель должен стать золотисто-коричневым и слегка хрустящим.
- Шаг 4
Ещё тёплый штрудель посыпаем по-желанию сахарной пудрой. А подавать этот штрудель очень вкусно с ванильным мороженным, особенно если он ещё тёплый. Приятного вам друзья аппетита!
На заметку
Готовый штрудель лучше всего подавать тёплым — так вкуснее раскрываются ароматы яблок и специй. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут — так корочка станет хрустящей, а начинка тёплой. Для разнообразия можно добавить в начинку груши или персики, сохранив те же пропорции фруктов.