Салат со шпинатом, апельсинами и миндалем
Описание рецепта
Я долго думал, как назвать этот салат. Нет, мне не нужны какие-то пафосно-надуманные названия, предпочитаю попроще: "салат из того-то того-то того-то":) Но, поскольку, чаще всего салаты у меня из 2-3 ингредиентов, раньше сложностей не было. А тут можно обозвать "Салат со шпинатом, шампиньонами и апельсинами". Но тогда авокадо как-то в стороне, а миссия его значима. А можно так: салат со шпинатом, грибами и авокадо, но звучит простовато. Можно пойти другим путем, перечислив все ингредиенты, но где, скажите, интрига - без нее скучно?! В общем, пусть будет такое название, сочное и вкусное:)))
Слово редактора
Салат со шпинатом, апельсинами и миндалём — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Сочетание свежести шпината, нежности авокадо и сочности апельсинов создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Миндаль добавляет приятную хрустящую текстуру. Такой салат прекрасно подойдёт для летнего меню или как гарнир к нежирным мясным и рыбным блюдам. Попробуйте также разнообразить рецепт, добавив немного руколы или других листовых овощей, а также экспериментируйте с разными видами орехов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат свежий75упаковка
- авокадо1шт.
- апельсин1шт.
- миндальпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки548г608.89% от дневной нормы
- Жиры81г101.25% от дневной нормы
- Углеводы393г131.00% от дневной нормы
- Калории4418кКал184.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миндаль по возможности очистить, подсушить на сухой сковороде. Шампиньоны тонко нарезать, обжарить несколько минут на растительном масле, впрочем, можно оставить свежими, авокадо нарезать произвольно. Апельсин очистить от кожуры и пленок, удалить косточки и нарезать небольшими сегментами. Для заправки смешать сок 1/2 апельсина и оливковое масло. Соединить все ингредиенты, сбрызнуть заправкой и наслаждаться:)
Миндаль подсушивайте на сковороде без масла, пока он не станет хрустящим и слегка золотистым. Авокадо нарезайте так, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетичнее. Для более яркой заправки можно добавить немного мёда или горчицы.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо и апельсин не потемнели и не потеряли свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его оливковым маслом непосредственно перед подачей. Храните компоненты отдельно: шпинат и нарезанные фрукты — в холодильнике в герметичных контейнерах до 1–2 дней.