Салат со шпинатом, апельсином, авокадо и миндалём
Описание рецепта
Я долго думал, как назвать этот салат. Нет, мне не нужны какие-то пафосно-надуманные названия, предпочитаю попроще: «салат из того-то того-то того-то»:) Но, поскольку, чаще всего салаты у меня из 2-3 ингредиентов, раньше сложностей не было. А тут можно обозвать «Салат со шпинатом, шампиньонами и апельсинами». Но тогда авокадо как-то в стороне, а миссия его значима. А можно так: салат со шпинатом, грибами и авокадо, но звучит простовато. Можно пойти другим путем, перечислив все ингредиенты, но где, скажите, интрига - без нее скучно?! В общем, пусть будет такое название, сочное и вкусное:)))Слово редактора
Лёгкий салат без майонеза и без лишних усилий: шпинат, авокадо, апельсин и миндаль. Заправка — только оливковое масло и апельсиновый сок. Подходит как самостоятельный обед или гарнир к рыбе и птице. Шампиньоны в рецепте опциональны — можно добавить свежими или обжаренными, а можно обойтись без них совсем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат свежий75упаковка
- авокадо1шт.
- апельсин1шт.
- миндальпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки548г608.89% от дневной нормы
- Жиры81г101.25% от дневной нормы
- Углеводы393г131.00% от дневной нормы
- Калории4418кКал184.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Миндаль очистить и подсушить на сухой сковороде, помешивая, до лёгкого золотистого цвета.Следите, чтобы миндаль не подгорел — держите средний огонь и не отходите от сковороды. - Шаг 2Шаг 2Авокадо нарезать произвольными кусочками.Нарезайте авокадо непосредственно перед сборкой, иначе он потемнеет.
- Шаг 3Шаг 3Апельсин очистить от кожуры и плёнок, удалить косточки, нарезать небольшими сегментами.Удобнее всего снимать плёнки, разрезав апельсин пополам и работая над миской — сок не потеряется.
- Шаг 4Шаг 4Для заправки смешать сок половины апельсина с оливковым маслом.Пропорции заправки — около двух частей масла на одну часть сока; можно добавить щепотку соли.
- Шаг 5Шаг 5Соединить шпинат, авокадо, апельсиновые сегменты и миндаль, сбрызнуть заправкой и перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки авокадо не превратились в кашу.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — шпинат быстро вянет под заправкой. Хранить собранный салат не рекомендуется. Если хотите добавить белок, положите сверху несколько ломтиков обжаренного куриного филе. Этот рецепт легко адаптировать: вместо миндаля подойдут кедровые орехи или грецкие. Больше идей и фото вариантов подачи ищите на сайте.Оценить524
0
Комментарии
12Спасибо большое за классный рецепт. Делала уже два раза. Всеми был оценен. А уж если говорить об отдельных ингредиентах, то любимый миндаль, любимый шпинат, любимое авокадо. Просто супер!!! По поводу названия: то, что в нем были слова шпинат и миндаль, собственно, и привлекли внимание.
люблю цитрус в салатах!
очень и очень...
Точно,сочно и вкусно.
:)) Обязательно попробую Ваш салат! 5+1!