Это интересная история, навеянная Сицилией, где в пасту довольно часто добавляют не только сыр, а еще измельченный подсушенный хлеб или орехи — не только миндаль, но и фундук, и грецкие орехи. Соус

Юлия Высоцкая

10 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне с карамелизированным цикорием и жареными грецкими орехами

Вместо черного можно взять смесь нескольких видов перца.

Юлия Высоцкая

07 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Феттучине со шпинатом, фундуком и чили

Ни в коем случае не давайте чесноку стать золотистым на сковороде — это один из главных промахов на кухне. Вместо шпината можно взять кейл, а вместо пармезана добавить мягкий козий сыр или фету или

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Яичная вермишель с грудинкой

Вместо рисового уксуса можно добавить сок лайма.

Юлия Высоцкая

15 февраля 2010

Камбала запечённая с тальятелле под молочным соусом

Тата

31 мая 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

И опять в меню рыба!На этот раз камбала.Если отварить её в молоке,то немного резковатый запах рыбы смягчится.Если вам хочется более диетического блюда,не добавляйте масла и муки,а распустите часть сыра в горячем молоке и залейте этой смесью рыбу с пастой.Засыпьте оставшимся сыром,запеките и наслаждайтесь.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4 камбалы(палтуса,морского языка,тюрбо)

250 гр тальятелле

пучок шпината или щавеля(ок.200-250 гр)

2 стакана молока или 10% сливок

2 ст.л. муки(без горки)

2 ст.л. сливочного масла

ок.50 гр твёрдого сыра с мягким вкусом(голландский,российский, рокишкио или пекорино сардо)

ок.30 гр пармезана или другого острого сыра

1 ч.л.горчицы

мускатный орех

соль,перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Тальятелле сварить,сбрызнуть оливковым маслом,выложить в большую жаропрочную форму и отставить не на долго.Шпинат(щавель)порезать и ошпарить кипятком.Выложить на тальятелле.

На весь экран

# шаг 2/5

Камбалу очистить от чешуи и срезать филе(на коже),посолить,поперчить и сложить его пополам кожей внутрь.Если используете более мясистую рыбу,то складывать пополам не обязательно.

На весь экран

# шаг 3/5

Выложить филе в сковороду,залить холодным молоком и дать закипеть на медленном огне(ок.10 мин).Проваренное филе выложить поверх тальятелле со шпинатом.

На весь экран

# шаг 4/5

В отдельной сковороде растопить сливочное масло,всыпать туда же муку и немного её обжарить.Затем тонкой струйкой влить молоко,оставшееся от рыбы.Проварить соус несколько минут до загустения.

На весь экран

# шаг 5/5

Отложить небольшое количество сыра.Остальной сыр,горчицу и мускатный орех добавить в соус и хорошо перемешать.Полить соусом камбалу и тальятелле и засыпать оставшимся сыром.Запекать в духовке при t 200*C около 20 минут или до золотистой корочки.Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Паста в сырном соусе

Любителям пасты и сыра посвящается..)

alexandra

29 марта 2011

Рецепты

Спагетти со сливочно-грибным соусом и куриной грудкой

Вкусное блюдо, которое наполняет тебя массой приятных ощущений. Сыр использовала пармезан, производство Россия. Можете использовать любой сычужный сыр или любой другой.

Любовь

22 сентября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне с рикоттой и весенними овощами

Вместо рикотты можно использовать некислый творог.

Юлия Высоцкая

16 мая 2010

Рецепты

Фетучини карбонара с домашней панчеттой.

Ну все, держитесь, я теперь всю свою панчетту изведу на кулинарные эксперименты! Прям не нарадуюсь, что освоили этот рецепт! Так как я очень люблю всевозможные пасты,спагетти, тальятелли, фетучини и

Nata

13 июня 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

блюда из камбалы, рыба запеченная

Последние новости

новости

Такое молоко спровоцирует проблемы с ЖКТ — предупреждает доктор Мясников

Пейте, дети, молоко — будете здоровы. Эти строчки из детской песенки знакомы всем с ранних лет. В

Едим Дома

03 декабря 2024

новости

Какие продукты должны быть в рационе женщин за 50 — Елена Малышева знает не понаслышке

С возрастом организм усваивает меньше витаминов и микроэлементов. Кальций, например, вымывается

Едим Дома

03 декабря 2024

новости

Против стресса и тревоги: найдены 5 лучших травяных чаев для вечернего расслабления

Кофе на ночь точно не стоит пить. А вот травяной чай — еще как. Он расслабит и поможет крепко спать.

Едим Дома

03 декабря 2024

102

новости

Так ли полезен отвар шиповника — пояснила врач-диетолог Маргарита Королева

Отвар из плодов шиповника — один из самых популярных напитков у людей старшего поколения. Диетолог

Едим Дома

03 декабря 2024

126

Комментарии — 26

Джули-Джулия

10 лет назад

Тата, только сегодня попала на ваш замечательный рецепт. Как только "поймается" подходящая камбала обязательно сделаю!

Тата

10 лет назад

Джули-Джулия,

Буду очень рада, Джули, если Вам будет вкусно! 😊Я очень люблю плоскую рыбу. У нас камбала продаётся только в мороженом виде, я её и беру. Сейчас мне не хватает времени, но на следующей неделе постараюсь выложить ещё один рецепт с камбалой.💐

Джули-Джулия

10 лет назад

Тата,

постараюсь отследить :)

Тата

13 лет назад

Девочки,огромное вам спасибо!

ЮсяЮся

13 лет назад

Люблю мясо камбалы!

Виктория

13 лет назад

Тома, меня уже само название - камбала запечённая с тальятелле под молочным соусом впечатлило. Хороший рецепт:) 5+1

Ирина

13 лет назад

Замечательный рецепт, Тата. Очень красиво и аппетитно. 5 и голос.

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Камбала запечённая с тальятелле под молочным соусом

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0