Салат из курицы с руколой и кедровыми орешками
Описание рецепта
Этот салат у меня снова из серии «из того, что было», но с одним маленьким нюансом! Я просто обожаю руколу! И так меня бесит, откровенно говоря, что она такая дорогая, да еще и не во всех магазинах водится, что однажды я просто посеяла ее у себя на подоконнике! И вот, прошло некоторое время, и я могу наслаждаться свежевыращенной руколой! А через месяцок наверное уже и на огороде вырастет моя красавица! Вот и решила похвастаться, вдруг не я одна такая!Слово редактора
Быстрый салат из куриного мяса и свежей рукколы — лёгкий вариант на каждый день. Руккола даёт горчинку, кедровые орешки — хруст, тёртый сыр — насыщенность. Заправить можно майонезом, натуральным йогуртом или оливковым маслом — в зависимости от того, насколько сытным должен выйти результат. Подходит как самостоятельный обед, так и гарнир к основному блюду.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо1шт.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории400кКал16.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное мясо мелко нарезать.Мясо удобнее нарезать слегка охлаждённым — кусочки получаются аккуратнее. - Шаг 2
Шаг 2Руколу крупно порвать или нарезать.Если рукола горчит сильнее обычного, замочите её в холодной воде на пять минут. - Шаг 3Шаг 3Все ингредиенты смешать в одной миске.Смешивайте непосредственно перед подачей — руккола быстро вянет под заправкой.
- Шаг 4Шаг 4Заправить майонезом, йогуртом или оливковым маслом — по вкусу.Оливковое масло — самый лёгкий вариант; майонез сделает салат более сытным.
- Шаг 5Шаг 5Сверху посыпать кедровыми орешками и натёртым сыром.Сыр натирайте на мелкой тёрке, чтобы он равномерно лёг поверх салата.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — руккола теряет текстуру уже через 15–20 минут после заправки. Хранить заправленный салат не рекомендуется. Фото готового блюда выигрывает, если орешки и сыр посыпать прямо перед съёмкой. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции произвольные, ориентируйтесь на количество рукколы.Оценить540
0
Комментарии
21Классный салатик. Я выращиваю руколу 2 года, на огороде она дает за лето 3-4 урожая, причем сама цветет и сеется. Зимой на подоконнике тоже отлично растет.
ЗдОрово, Ната! И вкусно...
Очень люблю руколу с курицей!!! А грядка такая у меня уже закончилась... поспевает новая, уже на огороде 😀))
Наташ, отличный салат! Тоже люблю руколу и жду урожая с огорода свекрови :))) В этом году она его впервые посадила! И еще много всякой травки для меня! Натусь, тебе 5 и голос! Люблю салаты!
вкуснятина!! 5+1! а что-то семена рукколы не могу найти... тоже было бы интересно посадить)