Торт " сюрприз "
Описание рецепта
Слово редактора
Торт «Сюрприз» — классическое лакомство, которое перенесёт вас в атмосферу советских времён. Этот торт не только порадует вкусом, но и удивит оригинальной подачей. Он отлично подойдёт для праздничного стола, например, на Новый год, и станет настоящим украшением торжества. Попробуйте добавить в крем немного фруктов или орехов — это придаст торту новые вкусовые оттенки.
Пищевая ценность
- Белки91г101.11% от дневной нормы
- Жиры145г181.25% от дневной нормы
- Углеводы354г118.00% от дневной нормы
- Калории3111кКал129.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растираем сахар и яйца в пышную однородную массу,добавляем муку,перемешиваем и выкладываем на противень,предварительно застеленный промасленной белой бумагой.Затем выпекаем,охлаждаем,режем поперек на 2 части,каждую промазываем кремом. Его готовят так: смешиваем 1ст.л. какао,3ст.л. муки,4ст.л. сахара,2-3ст.л. холодного молока.Тщательно растираем,чтобы не было комков. Тонкой струйкой вливаем 0,5л молока и варим,помешивая,до густоты.Охлаждаем,добавляем 100г масла или маргарина,2 ст.л.рома,коньяка или ликера и пакетик ванильного сахара.Снова все хорошо перемешиваем. Верх торта украшаем шоколадной глазурью или густым карамельным кремом.*****Для новогоднего стола приготовьте гостям сюрприз : по краям торта разложите 12 кусочков сахара,смоченных в водке или коньяке,и зажгите их.Теперь можно нести торт в комнату,где горят только свечи да огоньки на елке.
При растирании сахара с яйцами используйте миксер на средней скорости, чтобы масса стала более пышной. При выпекании следите за коржом — он должен равномерно подняться и стать золотистым. Для крема важно постоянно помешивать, чтобы не образовались комки, а консистенция стала густой, как сметана.
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать после того, как он пропитается в холодильнике в течение 3–4 часов. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 4 дней. Для более выраженного вкуса можно увеличить количество ликёра до 1 столовой ложки, но следите за текстурой крема — он может стать более жидким.