Дикий рис с маскарпоне и шампиньонами
Описание рецепта
Нежное, чуть ореховое, с мягкой сливочной ноткой — это сочетание дикого риса и маскарпоне меня всегда приятно удивляет. Шампиньоны добавляют уютный, насыщенный вкус, а главное — всё это готовится неожиданно легко. Хорошо и как самостоятельное блюдо, и рядом с чем-то мясным.Слово редактора
Дикий рис с маскарпоне — простое блюдо, в котором ореховый вкус риса удачно сочетается со сливочной текстурой сыра и поджаренными шампиньонами. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясу и птице. Маскарпоне добавляет мягкость без лишней кислоты. Блюдо особенно хорошо в тёплом виде — сыр не успевает застыть и обволакивает каждое зёрнышко.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- рис дикийпо вкусу
- шампиньоныпо вкусу
- маскарпонепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отвариваем дикий рис в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.Дикий рис варится дольше обычного — как правило, около 40–50 минут. Проверяйте готовность: зёрна должны раскрыться, но оставаться упругими. - Шаг 2
Шампиньоны нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле до светло-коричневого цвета.Не перегружайте сковороду грибами, иначе они будут тушиться, а не обжариваться. Готовьте партиями, если грибов много. - Шаг 3
Шаг 3К горячему отварному рису добавляем обжаренные грибы, затем кладём маскарпоне и хорошо перемешиваем до однородности.Добавляйте маскарпоне, пока рис горячий — так сыр равномерно разойдётся по блюду. При необходимости посолите по вкусу.
Комментарии
12интересно, а можно белый рис использовать? я дикий люблю, но вот не все "по моим стопам" идут в этом отношении :)))) а еще что если хотя бы коричневый рис применить в данном сочетании?
ооо интересно! как раз на рис "подсела", а маскарпоне в холодильнике, не знала куда применить!
классссссный рисовый маскарпонэ... 😀))
Вернулась с голосом +1)
Маскарпоне - моя страсть, но вот с рисом - это что-то оригинальное, но мне кажется очень вкусное!!! Умничка!!! А то, что 1-ку поставили - гордись, плохим рецептам здесь 1-ки никогда не ставят, только очень хорошим)))