Черносмородиновое печенье из замороженной смородины
Описание рецепта
Может быть здесь есть уже этот рецепт, потому что я увидела его Вконтакте в группе «Едим Дома! с Юлией Высоцкой», но всё равно добавлю, потому что очень понравилось мне это печенье))))) P.S.Прошу прощение за качество фотографии. За неимением фотоаппарата приходиться пользоваться телефоном. Фото хорошего качества позаимствовала. Спасибо автору Лене ЛитвиненкоСлово редактора
Черносмородиновое печенье — простая песочная выпечка на сливочном масле с добавлением чёрной смородины. Ягоды вмешиваются прямо в тесто и придают печенью лёгкую кислинку и фиолетовый оттенок. Рецепт подходит для замороженной смородины, которая есть в морозилке круглый год. Минимум ингредиентов, никакой сложной техники — тесто формируется в «колбаску», охлаждается и нарезается кружочками перед выпечкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черная смородина200г
- масло сливочное200г
- сахарная пудра100г
- мука260г
- кукурузный крахмал40г
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры170г212.50% от дневной нормы
- Углеводы341г113.67% от дневной нормы
- Калории2946кКал122.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смородину разморозить.Смородину лучше разморозить заранее при комнатной температуре, лишний сок можно слегка отжать. - Шаг 2Шаг 2Размягчённое масло взбить с сахарной пудрой в крем.Масло должно быть мягким, но не растопленным — достаньте его из холодильника за 30–40 минут до начала.
- Шаг 3Шаг 3Не прекращая взбивать, добавить размороженную смородину — ягоды должны полопаться.Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и слегка окрашенной от ягод.
- Шаг 4Шаг 4Вмешать муку и крахмал, замесить тесто.Муку и крахмал добавляйте постепенно, чтобы тесто не забилось.
- Шаг 5
Сформировать «колбаску» диаметром три-четыре сантиметра, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник или морозилку на 30 минут.Если тесто кажется липким, смочите руки холодной водой перед формовкой. В морозилке «колбаска» затвердеет быстрее — достаточно 15–20 минут. - Шаг 6Шаг 6Духовку разогреть до 200 °C.Противень можно застелить пергаментом — печенье не прилипнет.
- Шаг 7Шаг 7«Колбаску» нарезать на кружочки толщиной пять миллиметров и выпекать около 10 минут.Следите за цветом низа: при 200 °C печенье готово, как только края чуть зарумянятся. Не передержите — оно затвердеет при остывании.
Комментарии
14Александра а вот это фото ваше?http://www.edimdoma.ru/photos/recipe/23490/show/112697 а вижу ответ на свой вопрос,но так как автор объявился(это я),то я не понимаю зачем выставлять сюда чужое фото?
Хорошее печенько!!!Записываю!Голосую!
ОЙ!так приятно)))спасибо
Печенье очень интересное!А цвет!:0)Супер:)
интересный рецептик...5+1