Домашние ириски-рыбёшки из пяти ингредиентов
Описание рецепта
Даже не подозревала, что домашние ириски — это так просто, пока не попробовала этот рецепт. Пять обычных продуктов, сотейник и никакой кулинарной магии — а результат нежный, карамельный, по-настоящему вкусный. Форма для льда даёт чудесные маленькие рыбёшки, которые дети разбирают в первую очередь.Слово редактора
Ириски по этому рецепту готовятся из того, что почти всегда есть дома: молока, мёда, сливочного и растительного масла и сахарной пудры. Никаких специальных термометров и кондитерского опыта не нужно — только сотейник, форма для льда и терпение во время варки. Подойдёт тем, кто хочет сделать домашние конфеты быстро и без лишних хлопот. Готовые ириски можно хранить в морозилке и доставать по мере надобности.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко100мл
- сахарная пудра100г
- мед жидкий1ст. л.
- масло сливочное15г
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории55кКал2.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Выливаем в сотейник молоко, мёд, сливочное масло, добавляем сахарную пудру.Все ингредиенты кладите сразу — так они равномернее соединятся при нагреве. - Шаг 2
Доводим смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.Следите, чтобы смесь не пригорела ко дну — помешивайте с самого начала. - Шаг 3Шаг 3Сбавляем огонь до минимума и варим 25 минут, не переставая мешать.Не отходите от плиты — карамельная масса быстро пригорает на медленном огне без помешивания.
- Шаг 4Шаг 4Как можно быстрее разливаем горячую массу по формам, смазанным растительным маслом.Работайте быстро, масса густеет в считаные минуты. Удобнее всего использовать форму для льда.
- Шаг 5Шаг 5Даём остыть при комнатной температуре, затем убираем в морозилку до полного застывания.При комнатной температуре ириски схватываются, но остаются мягкими — морозилка даёт нужную плотность.
На заметку
Готовые ириски хранятся в морозилке до двух недель — достаточно сложить их в контейнер или пакет. При комнатной температуре они быстро размягчаются, поэтому доставайте небольшими порциями. Этот рецепт легко адаптировать: мёд можно частично заменить сгущённым молоком для более насыщенного вкуса. Сделайте фото готовых конфет сразу после извлечения из форм — они выглядят аккуратно и аппетитно.Оценить544
0
Комментарии
28Получились почти золотые рыбки.) 5+1!
Ха, у меня нетбук маленький, фото тоже небольшое, думаю, что там за яблочки-сухофруктики:) А это такие симпатичные штучки-ириски:) у меня формочка одна больше года простаивает, ох и повторю:)
Отличные рыбешки) Жаль, я ириски не люблю)
Кать, на сколько формочек такой выход получается-на одну?
+1