Жареная рыба под сметанно-соевым соусом с луком
Описание рецепта
Рецепт совершенно случайный — просто рыба, которая нашлась в холодильнике, и то, что было под рукой. Соус из сметаны с соевым соусом и жареный лук делают её неожиданно интересной.Слово редактора
Простой будничный рецепт жареной рыбы с домашним соусом. Рыбное филе или кусочки обваливают в муке или сухарях и обжаривают до корочки, а сверху выкладывают соус из сметаны, майонеза и соевого соуса с орехами и чесноком, затем посыпают поджаренным луком. Подойдёт любая рыба — речная или морская. Блюдо не требует дорогих ингредиентов и готовится быстро.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- майонез0.5стакан
- сметана0.5стакан
- масло растительное300г
- мукапо вкусу
- соуспо вкусу
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры81г101.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории741кКал30.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить.Куски должны быть примерно одинаковой толщины — так прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Обвалять куски в муке или панировочных сухарях.Мука даёт более тонкую корочку, сухари — более хрустящую.
- Шаг 3Шаг 3Обжарить рыбу на растительном масле с обеих сторон до готовности.Масло должно быть хорошо разогрето, иначе рыба прилипнет к сковороде.
- Шаг 4Шаг 4Сметану и майонез смешать, добавить соевый соус, разведённый небольшим количеством воды.Соевый соус солёный — воду добавляйте по вкусу, чтобы не переборщить с солью.
- Шаг 5Шаг 5Орехи смешать с мелко нарубленным чесноком, соединить с соусом из сметаны и майонеза.Грецкие орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде — вкус станет насыщеннее.
- Шаг 6Шаг 6Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.Следите, чтобы лук не подгорел: он должен быть золотистым, не тёмным.
- Шаг 7Шаг 7На готовую рыбу выложить соус, посыпать жареным луком и дать постоять несколько минут перед подачей.Чем дольше рыба постоит под соусом, тем лучше пропитается — пяти минут достаточно.
На заметку
Подавайте рыбу горячей, прямо со сковороды. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо орехов добавьте зелень, вместо сметаны — натуральный йогурт. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одного момента. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток.Оценить53
0
Комментарии
2Должно быть очень вкусно! Пять звёзд за идею и простоту исполнения и,конечно,))))за вкус рыбки в соево-ореховом соусе!Записала в МКК и обязательно сделаю по Вашему рецепту!
Очень вкусная рыбка!5+