Ароматная свинина с соусом терияки
Описание рецепта
Слово редактора
Свинина с соусом терияки — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Азиатский соус терияки придаёт мясу неповторимый сладко-солёный вкус, а пряности и цитрусовые нотки делают блюдо особенно ароматным. Запекание в духовке позволяет свинине стать сочной и нежной. Подавайте блюдо с рисом или лапшой, добавьте свежие овощи или салат — и у вас получится полноценный ужин. Экспериментируйте с количеством специй, чтобы найти идеальное сочетание вкусов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гвоздика0.3ч. л.
- соус5ч. л.
- сок томатный3ч. л.
- апельсиновый сок2ч. л.
- перец черный0.3ч. л.
- укроп3веточка
- шейка свиная700г
- корица молотая0.3ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории652кКал27.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кусок свинины натереть солью. Смешать Терияки, апельсиновый сок, томатный сок, приправы и мелко порезанный укроп. Разогреть духовку до 190 градусов. В свинине сделать 6 надрезов глубиной 2,5 см. На противень постелить двойной слой фольги, в центр положить свинину. Полить свинину приготовленной смесью сока и специй, затем сложить фольгу вокруг свинины так, чтобы получился открытый сверху сверток. Запекать в течение часа, время от времени поливая соусом, пока мясо не пропечется. Вынуть мясо из духовки и дать остыть 5 минут. Затем тонко нарезать мясо и подавать.
Надрезы помогут соусу лучше проникнуть в мясо. Следите, чтобы смесь не подгорела в надрезах — поливайте аккуратно. Готовность можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус соуса терияки. Свинину можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку: разогревайте при 180 °C около 10–15 минут, чтобы мясо осталось сочным. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной рис или овощи, запечённые с пряными травами.