Овсянушки — хрустящее овсяное печенье на сливочном масле
Описание рецепта
Овсяное печенье такое хрустящее, вкусное, у нас его любят все! Этот рецепт открыл мой муж, его угостили вкуснейшими печенюшками на работе. Первое время сам их и готовил, а после уже и я пристрастилась. Попробуйте, уверенна вам тоже приглянутся наши овсянушки!Слово редактора
Овсянушки — домашнее печенье из овсяных хлопьев, сливочного масла, яиц и семечек. Часть хлопьев измельчается в муку, часть остаётся целой — это даёт характерную хрустящую текстуру. Печенье некрупное, формируется шариками и выпекается до золотистого цвета. Подходит к чаю, кофе или как перекус — хранится хорошо и не черствеет быстро.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное3стакан
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории87кКал3.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Два стакана овсяных хлопьев измельчаем в блендере до состояния крупной крошки.Не доводите до муки — крупная крошка даёт хруст. - Шаг 2Шаг 2В миске смешиваем один стакан цельных хлопьев с двумя стаканами измельчённых.Соотношение цельных и измельчённых хлопьев 1:2 важно для текстуры — не меняйте его.
- Шаг 3Шаг 3Семечки измельчаем крупными кусочками и добавляем к хлопьям.Подсолнечные или тыквенные семечки подходят одинаково хорошо.
- Шаг 4Шаг 4Поочерёдно добавляем сахар, соль, яйца, размягчённое (не растопленное) сливочное масло и соду, погашенную лимонным соком. Перемешиваем после каждого добавления.Масло должно быть именно размягчённым: растопленное даст другую структуру теста.
- Шаг 5Шаг 5Готовое тесто убираем в холодильник на 10–15 минут.Охлаждённое тесто лучше держит форму при лепке — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 6Шаг 6Формируем небольшие шарики размером с небольшой орех, выкладываем на противень и слегка надавливаем сверху, чтобы немного расплющить.Старайтесь делать шарики одного размера — тогда печенье пропечётся равномерно.
- Шаг 7Шаг 7Выпекаем при 180 °C до золотистого цвета.Готовность определяйте по цвету: светло-золотистый низ и края — сигнал доставать.
На заметку
Готовое печенье снимайте с противня после небольшого остывания — горячим оно мягче, затем хрустит. Храните в закрытой банке или контейнере до недели. По этому рецепту можно добавить щепотку корицы или ванилин — аромат станет насыщеннее. Фото готовых овсянушек в разрезе покажет характерную зернистую текстуру.Оценить585
0
Комментарии
34Прелесть) У меня дети очень любят овсяное печенье. Обязательно испеку, напишу отзыв)
5+1)люблю такое
Аленушка, поздравляю с таким отличным рецептом!! Такое попадание!! Здорово!! 5+1!!!
Интересненькие печеньки! 5+1!
Хорошие печенюшки! И подача!5+1