Запеканка по-деревенски с сердечками
Описание рецепта
Слово редактора
Запеканка по-деревенски с сердечками — отличное блюдо для семейного ужина. Куриные сердечки, сочетаясь с моцареллой и ароматными травами, создают насыщенный вкус, а макароны придают блюду сытность. Запекание позволяет ингредиентам хорошо пропитаться вкусами и ароматами. Такое блюдо порадует простотой приготовления и отлично подойдёт для прохладных вечеров. Подавайте запеканку с лёгким салатом из свежих овощей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцарелла300г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории120кКал5.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
сердца залить холодной водой и оставить в стороне. лук репчатый порезать полукольцами или меньше.Присолить,помять. Порезать мелко укроп и петрушку-добавить к луку. Залить 1 ст.л. оливк.масла,перемешать и оставить мариноваться-настаиваться. В этом рецепте я решила не обжаривать лук вообще,а использовать вот такой ароматный :)
Слово редактора
Маринование лука с зеленью и маслом усилит аромат запеканки. Можно добавить немного лимонного сока для более яркого вкуса.
- Шаг 2
Картошечку тщательно моем и режем круглешками прям с кожурой примерно по толщине 4-5 мм. Обжариваем на 2 ст.л. оливк. масла до зарумянивания одной стороны.Не солим. Тем временем- разогреть духовку до 200 гр.ц. Сердца промыть,убрать трахеи,обсушить и разрезать вдоль. Картошку обжарили с одной стороны и выкладываем её в форму для запекания. На той же сковороде обжариваем-притушиваем сердца, чуть присолить, добавить мелкорезанные грибы и немного слив.масла (а шляпки можно оставить для украшения запеканки). Таким образом прижариваем минут 10 не более. Далее в форме на картошку послойно выкладываем наш лук маринованный,сверху сердечки с грибочками,далее-натертый на крупной терке сыр. В центр я уложила шляпки грибов и немного зелени
Слово редактора
При обжаривании картошки следите, чтобы ломтики не слиплись — выкладывайте их в один слой. Для сердечек можно использовать смесь перцев для более насыщенного вкуса. Шляпки грибов можно не только оставить для украшения, но и слегка обжарить для большей аппетитности.
- Шаг 3
Приготовим заливку-чуть взбить яйца,сметану,соль и перец. Залить этой смесью запеканку. На грибочки положить кусочки слив.масла. Отправляем в духовку на 20 минут. Запеканка готова! Очень вкусно,сытно,насыщенно!
Слово редактора
Заливка должна равномерно покрыть все слои запеканки. Следите, чтобы верх не подгорел — если начнёт слишком быстро темнеть, накройте форму фольгой. Готовность можно проверить по расплавленному сыру и золотистой корочке.
На заметку
Запеканку лучше подавать горячей — так моцарелла будет более тягучей, а вкус ярче. Хранить остатки можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так сохранятся текстура и вкус. К запеканке хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат с оливковым маслом.