Абрикосовые оладьи из свежих абрикосов
Описание рецепта
Когда абрикосы поспевают и их становится много, самое простое — пустить их в завтрак. Оладьи получаются с лёгкой фруктовой кислинкой и нежной серединой — ничего лишнего, только сезонный вкус.Слово редактора
Абрикосовые оладьи — летний вариант привычного завтрака. Свежие абрикосы пробиваются в пюре и вмешиваются в простое тесто из муки, яиц и сахара. Готовятся быстро, тесто без дрожжей и кефира — только абрикосовая масса даёт мягкость и лёгкую кислинку. Подходит, когда абрикосов много и нужно найти им применение.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории10кКал0.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Абрикосы вымыть, удалить косточки и пробить блендером до однородного пюре.Если абрикосы очень сочные, пюре можно слегка отцедить через сито, чтобы тесто не вышло жидким. - Шаг 2Шаг 2В миску отмерить 1,5 стакана муки, щепотку соли, 3 ст. л. сахара и два яйца. Перемешать миксером до однородной массы консистенции густой сметаны.Следите за консистенцией: тесто должно держать форму ложкой, но не быть слишком плотным — при необходимости добавьте немного муки.
- Шаг 3Шаг 3Добавить абрикосовое пюре в тесто и перемешать до равномерного распределения.Вмешивайте пюре постепенно — так проще контролировать густоту теста.
- Шаг 4Шаг 4Разогреть сковороду, при необходимости смазать маслом и жарить оладьи на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.Жарьте на среднем огне: на сильном оладьи подгорят снаружи и останутся сырыми внутри. Переворачивайте, когда поверхность перестанет блестеть.
На заметку
Готовые оладьи подавайте сразу — горячими, со сметаной или натуральным йогуртом. Можно посыпать сахарной пудрой. Хранить в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. По этому рецепту с фото можно варьировать сладость: если абрикосы спелые и сахаристые, количество сахара в тесте уменьшите до двух ст. л.Оценить523
0
Комментарии
13Интересная идея, летом пригодится!:)
я что-то пропустила,забрала рецепт и +5.Ура абрикосам:)
ой... не дразнись.... я так хочу сейчас что-нибудь из семейства тутовых... 😀)) А откуда у тебя такое сердце?
С абрикосом не делала,с яблоком часто!Спасибо ,интересно!Голосую!
Вкусненькие оладушки!Осталось дождаться абрикосок!:))5+1!