Салат «Летний микс» с клубникой и моцареллой
Описание рецепта
Летом выращиваю около 10 сортов салата и обожаю миксовать их по-разному. Этот вариант — с клубникой, моцареллой и йогуртовой заправкой — получается особенно свежим и неожиданным на вкус. Делюсь с удовольствием.Слово редактора
Лёгкий летний салат на основе шпината и латука с нарезанной клубникой, ломтиками салями и тёртой моцареллой. Заправка — йогурт с зелёным луком, укропом и специями. Гренки из бородинского хлеба добавляют хрустящую текстуру. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин в жару. Состав можно варьировать: вместо салями взять другую колбасу, а клубнику заменить сезонными ягодами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника1горсть
- лук зеленый1пучок
- йогурт2мл
- латукпо вкусу
- шпинатпо вкусу
- моцареллапо вкусу
- салямипо вкусу
- хлеб бородинскийпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории56кКал2.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья латука и шпинат разобрать, промыть и тщательно просушить. Выложить на блюдо, слегка посолить.Листья важно хорошо просушить — лишняя вода разбавит заправку. - Шаг 2
Салями нарезать тонкими ломтиками, моцареллу крупно натереть. Выложить на зелень.Моцареллу удобнее натереть подмороженной — так она не тянется. - Шаг 3
Клубнику промыть, обсушить и нарезать пластинками. Разложить поверх салата.Выбирайте спелую, ароматную клубнику: недозрелая в салате не раскрывается. - Шаг 4
Бородинский хлеб нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде до хрустящей корочки.Можно подсушить хлеб в духовке при 180 °C около восьми минут вместо сковороды. - Шаг 5
Шаг 5Зелёный лук очень мелко нарубить, смешать с йогуртом, добавить специи по вкусу.Йогурт берите натуральный, без сахара и добавок — сладкий испортит вкус. - Шаг 6Шаг 6Посыпать салат гренками, полить заправкой и сразу подавать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе листья обмякнут.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — листья быстро теряют хруст. Гренки можно приготовить заранее и хранить в сухом месте. Готовый салат не хранится: заправленный, он теряет вид уже через 20–30 минут. Этот рецепт хорошо получается в любых пропорциях — смотрите на пошаговые фото и ориентируйтесь по своему вкусу.Оценить514
0
Комментарии
9редкому гостю 5 и голос 😀
О, вот это салатик! Отличные сочетания! А выбор салата с вашего огорода впечатляет! 5 и голос
Я тоже так люблю!!!+++
голосую за приятный салатик))
Очень по-вкусу такой "микс"(мне только без гренок и майонеза и ПОБОЛЬШЕ!!)!(совсем недавно стала добавлять клубнику к таким сочетаниям-очень приятное и пикантное открытие)