Творожный каравай с рисом и изюмом
Описание рецепта
Кругрый рис берите — он хорошо разваривается и держит форму в запечённой массе. Каравай получается плотным, не приторным, с мягкими изюминками внутри.Слово редактора
Творожный каравай — запечённая масса из творога, варёного риса и изюма, политая сметаной при подаче. Нечто среднее между ватрушкой и творожной запеканкой: плотная, сытная, с лёгкой сладостью. Подходит для завтрака или полдника. Из ингредиентов — только то, что обычно есть дома: яйца, сахар, изюм, творог, рис и сметана.Пищевая ценность
- Белки977г1085.56% от дневной нормы
- Жиры527г658.75% от дневной нормы
- Углеводы131г43.67% от дневной нормы
- Калории9352кКал389.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис отварить в воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.Рис нужен именно до полуготовности — он дойдёт в духовке и не превратится в кашу. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбить с сахаром до однородной массы.Яйца лучше взбивать с сахаром вилкой или венчиком до растворения сахара.
- Шаг 3Шаг 3Добавить изюм и творог, перемешать.Изюм предварительно можно замочить в горячей воде на пять минут и обсушить.
- Шаг 4Шаг 4Смешать творожную массу с рисом.Перемешивайте аккуратно, чтобы рисинки остались целыми.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в духовке около одного часа при 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Готовый каравай полить сметаной или подать порционно, поливая каждую порцию сметаной.Сметану можно слегка подсластить сахаром или ванильным сахаром по вкусу.
На заметку
Подавайте тёплым или остывшим — в обоих вариантах хорошо. Готовый каравай хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт легко повторить по фото: форма должна быть достаточно глубокой, чтобы масса не растеклась. Можно добавить ванилин в тесто или заменить изюм курагой.Оценить51
0