Фриттата с запечённой свининой из остатков
Описание рецепта
Когда я увидела блюдо от EVA, то сразу захотела его приготовить. А так как под рукой были только остатки запеченой свинины (запекала куском, посыпав солью, перцем и чесноком), то вот что получилось:)Слово редактора
Фриттата — итальянский запечённый омлет, который легко собрать из того, что есть в холодильнике. Здесь основа — яйца со сливками, сыр кубиками и ломтики уже готовой запечённой свинины. Блюдо выручает, когда нужно быстро пустить в дело остатки мяса. Подходит на завтрак или лёгкий ужин. Свинину можно заменить другим запечённым мясом — говядиной или курицей.Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории748кКал31.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Форму для запекания смазать маслом. Сыр нарезать небольшими кубиками и разложить на дно формы.Сыр берите плавкий — гауда, эдам или моцарелла. Кубики размером около сантиметра равномерно распределятся по дну. - Шаг 2
Яйца взбить до пены, добавить сливки и ещё немного взбить.Взбивайте венчиком или вилкой — пена должна стать однородной, без желтков на дне. - Шаг 3
Шаг 3Всыпать соль, перец и базилик, перемешать.Базилик можно заменить орегано или прованскими травами по вкусу. - Шаг 4Шаг 4Аккуратно залить сыр яичной смесью. Сверху разложить ломтики свинины и посыпать укропом.Свинину нарезайте тонкими ломтиками, чтобы она прогрелась равномерно вместе с омлетом.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при 190 °C 15–20 минут до золотистой корочки.Готовность проверяйте шпажкой — середина не должна быть жидкой. Если верх румянится слишком быстро, накройте форму фольгой.
На заметку
Подавайте фриттату тёплой прямо из формы — нарежьте на порционные куски как пирог. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке или на сковороде под крышкой. Этот рецепт удобно фотографировать сразу после духовки: корочка румяная, сыр ещё тянется. Попробуйте добавить вяленые томаты или болгарский перец — вкус станет ярче.Оценить520
0
Комментарии
6вкусно и еще раз вкусно!
Оля, хорошо! Думаю, можно использовать любые остатки от вчерашнего ужина - курица, говядина и т.п.))
Ольга,а я пробовала фриттату с рыбкой по Евочкиному рецепту,очень вкусненько!Надо,как-нибудь с мяском сообразить!5!
Вкусное и нежное мяско!:))
отличное блюдо)5+1