Творожно-морковные маффины с овсяными хлопьями
Описание рецепта
Текстура у этих маффинов необычная: снаружи — лёгкая корочка, внутри — мягко, влажно, почти как запеканка. Морковь почти не чувствуется отдельно, но даёт сочность и цвет. Мой любимый вариант подачи — щедро полить растопленным шоколадом прямо горячими, пока маффины ещё держат тепло. Если вы ждёте от выпечки чего-то лёгкого и некапризного — это как раз тот случай.Слово редактора
Маффины на основе творога и тёртой моркови с добавлением овсяных хлопьев — плотная, влажная выпечка без лишней сладости. Подойдут к завтраку или как перекус. В тесте сочетаются два вида масла — сливочное и растительное, что даёт мягкую структуру. Подавать можно с сахарной пудрой или растопленным шоколадом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300упаковка
- яйцо3шт.
- морковь1
- масло сливочное100г
- масло растительное50г
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1674г1860.00% от дневной нормы
- Жиры925г1156.25% от дневной нормы
- Углеводы201г67.00% от дневной нормы
- Калории16140кКал672.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сухие ингредиенты — овсяные хлопья с разрыхлителем — в отдельной миске.Можно использовать быстрорастворимые или классические хлопья — текстура немного отличается: с классическими маффины получатся чуть плотнее. - Шаг 2
Творог смешать с яйцами до однородности, затем добавить растопленное сливочное масло и растительное масло, перемешать.Если творог зернистый, протрите его через сито — тесто выйдет ровнее. - Шаг 3
Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить к творожной смеси.Крупную морковь лучше слегка отжать после тёрки, чтобы не было лишней влаги в тесте. - Шаг 4
Шаг 4Всыпать сухие ингредиенты и замесить густое тесто — оно не должно стекать с ложки.Если тесто кажется жидким, добавьте столовую ложку хлопьев и подождите пару минут — они набухают. - Шаг 5Шаг 5Разложить тесто по формам для маффинов и выпекать при 180 °C около 20 минут. Проверить готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.Формы лучше смазать маслом или застелить бумажными вкладышами, чтобы маффины легко вынимались.
Комментарии
23Олечка, чудесные маффины! Сумасшедшее сочетание творога, овсянки, моркови и шоколада! Главное фото - просто шик! Жаль, что поздно увидела (сейчас очень мало свободного времени) и не смогла проголосовать, но пятерочку лови. Обязательно попробую сделать.
ЧТО ЗА ЧУДО-ЧУДО. МАФИН - МАЯЧЁК 😀)
Оленька, у тебя получилась очень полезная вкуснятина!
Люблю всякое такое, вкусное и полезное:) Красиво ты их шоколадом, щедро, от всей души:) вот и я от всей души 5 и голос:)
И сюда тоже голосок!+1!