Банановый капкейк на сливочном масле
Описание рецепта
Когда бананы чернеют на столе и жалко выбрасывать — это как раз тот момент, когда стоит достать формочки. Перезревшие бананы дают тесту такой насыщенный сладкий вкус и аромат, что никакого крема не нужно. Капкейки получаются мягкие, чуть влажные внутри — именно такие, какими и должны быть.Слово редактора
Капкейки на банановом тесте — быстрая выпечка из того, что почти всегда есть дома: перезревшие бананы, масло, яйца, мука. Тесто замешивается в одной миске без миксера. Подходит и для маленьких форм-капкейков, и для одной большой формы — результат одинаково мягкий и влажный внутри. Рецепт без крема: если хотите украсить, добавьте сверху цукаты или ягоды перед выпечкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- масло сливочное125г
- сахар0.8стакан
- яйцо3шт.
- бананы1шт.
- разрыхлитель1
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы420г140.00% от дневной нормы
- Калории3028кКал126.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Сюрреалистичная
natya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром до однородной массы.Масло должно быть мягким, не растопленным — так тесто получится воздушнее. - Шаг 2
Шаг 2Добавить яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.Добавляйте яйца именно по одному, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 3Шаг 3Банан размять вилкой в пюре и добавить в масляную смесь.Чем спелее банан, тем слаще и ароматнее получится выпечка.
- Шаг 4Шаг 4Всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто до однородности.Не перемешивайте тесто слишком долго — достаточно довести до однородности.
- Шаг 5Шаг 5Разложить тесто по формочкам или переложить в одну большую форму, посыпать цукатами.Заполняйте формочки на две трети, тесто поднимается при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой до 180–200 °C духовке до готовности — проверить зубочисткой: сухая означает готово.Маленькие капкейки выпекаются около 20–25 минут, большая форма может потребовать до 40 минут.
На заметку
Готовые капкейки остудите на решётке перед подачей — горячее тесто внутри ещё доходит. Хранить можно при комнатной температуре до двух суток, накрыв плёнкой, или в холодильнике до четырёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте корицу в тесто или украсьте готовые капкейки сливочным кремом — на фото такой вариант выглядит особенно эффектно.Оценить532
0
Комментарии
24Спасибо за рецепт! ОООчень вкусно и красиво!)))
Спасибо за рецепт, правда у меня оказалась вишня,а не цукаты:о)) дочурке понравилось
это ж какай "КАП" должна быть, чтобы такой кейк. И сколько чая 😀))
вкусно,голосую!
+1