Особенности рецепта: Кокосово-шоколадный пирог с хрустящей шоколадной корочкой

🟢 Быстро 🔥 3385 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Mado.

Кокосово-шоколадный пирог с хрустящей шоколадной корочкой

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Тесто собирается в одной миске без миксера, шоколад просто рубится ножом — никакой сложной техники. Кокосовая стружка даёт мягкую влажную текстуру внутри, а горький шоколад сверху — приятную горчинку.

Слово редактора

Кокосово-шоколадный пирог — быстрая домашняя выпечка на основе яиц, молока, сливочного масла и кокосовой стружки. Сверху — крупно нарубленный чёрный горький шоколад, который при выпекании плавится и застывает лёгкой корочкой. Подходит для чаепития в любой день: готовится за 40 минут, включая выпечку. Из украшений — только сахарная пудра.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки59г
65.56% от дневной нормы
Жиры216г
270.00% от дневной нормы
Углеводы302г
100.67% от дневной нормы
Калории3385кКал
141.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогреть духовку до 200 °C. Форму для выпечки подготовить и смазать маслом.
Форму можно выстелить пергаментом — так пирог легче извлекается.
Шаг 2
Шаг 2
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и растопленное сливочное масло, всыпать кокосовую стружку. Хорошо вымешать.
Кокосовую стружку берите среднего помола: мелкая теряется в тесте, крупная даёт приятную текстуру.
Шаг 3
Шаг 3
Муку соединить с разрыхлителем, быстро вмешать в тесто и сразу распределить по подготовленной форме.
Муку вводите в тесто быстро и не мешайте долго — иначе пирог получится плотным.
Шаг 4
Шаг 4
Шоколад измельчить ножом и равномерно присыпать поверхность пирога.
Чем горше шоколад, тем ярче контраст с кокосовым тестом. Подойдёт от 70% какао.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать около 20–25 минут до готовности.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Шаг 6
Шаг 6
Остывший пирог присыпать сахарной пудрой.
Сахарную пудру просейте через мелкое сито — слой получится ровным.

На заметку

Подавайте пирог комнатной температуры — так шоколадная корочка держит форму. Хранится до двух суток при комнатной температуре под крышкой или в герметичном контейнере. Этот рецепт легко масштабировать: берите форму большего диаметра и пропорционально увеличивайте ингредиенты. Пошаговые фото помогут не пропустить момент, когда тесто готово к выпечке.

Оценить511

Mado