Клюквенный или брусничный взвар
Описание рецепта
Слово редактора
Клюквенный или брусничный взвар — отличное решение для холодного времени года. Этот напиток не только согреет, но и порадует ярким вкусом и ароматом. Взвар прекрасно подойдёт для семейного чаепития или в качестве освежающего напитка в межсезонье, когда хочется укрепить иммунитет. Можно экспериментировать с пропорциями ягод и мёда, подстраивая сладость и кислинку под свой вкус. Подавайте взвар тёплым или охлаждённым — в любом виде он будет уместен.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брусника свежая1стакан
- мед2ст. л.
- мука1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории380кКал15.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отжать сок из ягод и отставить.Клюквенные выжимки залить кипятком (1 стакан),выварить до половины объема,отжать снова,выжимки выбросить,жидкость сохранить.Брусничные выжимки,разварив,протереть с соком.Муку развести в соках.Уварить клюквенную или брусничную воду с медом,влить туда при закипании сок с мукой и,размешивая,довести до киселеобразного состояния.Чуть присолить по вкусу.Подавать к жареной птице.
При отжиме сока используйте сито или марлю, чтобы максимально извлечь жидкость из ягод. При уваривании следите, чтобы смесь не подгорела — постоянно помешивайте и уменьшайте огонь при приближении к нужной консистенции киселя.
На заметку
Готовый взвар лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрывается вкус ягод. Храните напиток в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить немного цедры лимона или апельсина. Если хотите сделать взвар менее сладким, уменьшите количество мёда или добавьте немного лимонного сока.