Творожно-сырный кексик «Мечты о море» с креветками
Описание рецепта
Нежный солоноватый кексик с морским характером — именно так я бы его описала. Творог и сыр дают плотную, но невесомую текстуру, а креветки с маслинами внутри превращают обычную выпечку в настоящую закуску, от которой сложно отказаться. Красивый розовый срез смотрится очень нарядно — идеально для праздничного стола или неспешного воскресного завтрака.Слово редактора
Несладкий кексик на основе творога и твёрдого сыра — необычное закусочное блюдо, которое одновременно сытное и лёгкое. Томатная паста даёт красивый розовый оттенок, а креветки добавляют морской характер. Внутри — маслины и зелень, сверху — желтки и руккола. Подходит для праздничной нарезки или необычного завтрака. Рецепт несложный, но требует времени на запекание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- сыр150г
- яйца куриные2шт.
- маслины15шт.
- креветкипо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- зеленьпо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6732г7480.00% от дневной нормы
- Жиры3665г4581.25% от дневной нормы
- Углеводы807г269.00% от дневной нормы
- Калории64456кКал2685.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог, тёртый сыр, томатную пасту и паприку измельчила в блендере до однородной массы.Томатную пасту можно заменить вяленными томатами — оттенок будет насыщеннее. - Шаг 2Шаг 2Отдельно взбила белки до устойчивой пены и добавила к творожно-сырной массе.Белки взбивайте в чистой и сухой посуде, иначе пена не получится устойчивой.
- Шаг 3Шаг 3Всыпала в массу основную часть предварительно размороженных креветок, перемешала.Креветки лучше обсушить бумажным полотенцем после разморозки, чтобы масса не расслоилась.
- Шаг 4Шаг 4Выложила половину массы в силиконовую форму для кекса. Сверху распределила немного салатных листьев и измельчённые маслины.Салатные листья можно заменить рукколой или шпинатом — вкус практически не изменится.
- Шаг 5Шаг 5Залила остальной творожно-сырной массой. Сверху разложила оставшиеся креветки и присыпала всё мускатным орехом.Мускатный орех добавляйте умеренно — достаточно лёгкой щепотки.
- Шаг 6Шаг 6Запекала в предварительно разогретой духовке около часа. Достала, слегка охладила и извлекла из формы.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Дайте кексу остыть не менее 15 минут перед извлечением из формы.
- Шаг 7Шаг 7Украсила маслинами, рукколой и желтками, приготовленными в микроволновке в течение половины минуты.Желтки в микроволновке готовятся быстро — следите, чтобы они не взорвались; накройте тарелкой или специальной крышкой.
На заметку
Кексик подаётся охлаждённым, нарезанным ломтями — как закуска или лёгкое основное блюдо. Храните в холодильнике не более двух суток, завернув в плёнку. Этот рецепт легко адаптировать: вместо маслин подойдут каперсы, вместо рукколы — любая свежая зелень. Смотрите фото готового блюда — оно хорошо держит форму при нарезке.Оценить516
0
Комментарии
7класний рецепт!!!! И смайлик прикольненький:))
Спасибо, девочки, за теплые слова и поддержку "новичков"!!!!
Очень хороший и красивый рецепт!
Мне тоже нравится!5+1!
Чудесные мечты!:))