Имбирное печенье по рецепту юлии высоцкой
Описание рецепта
приготовила первый раз его , ранее покупала только в магазине!домашнее получилось намного вкуснее)делала по рецепту Юлии Высоцкой правда немного изменила) Сразу скажу о паре ньюансов, печенье друг от друга на протвине ложить как можно дальше так как я положила не очень далеко они у меня слиплись, и тесто раскатывать по тоньше а то печенье будут твердыми и вашим зубам это не понравится а вот тоненькие печеница будет очень хороши)
Слово редактора
Имбирное печенье — классическое рождественское лакомство, которое отлично подойдёт для создания праздничного настроения. Специи, такие как имбирь, корица и мускатный орех, не только придают печенью неповторимый аромат, но и делают его настоящим украшением праздничного стола. Подавайте имбирное печенье с чашечкой горячего чая или кофе — сочетание получится особенно уютным. Можно экспериментировать с количеством специй, чтобы найти идеальный баланс вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- сахар220г
- яйцо1шт.
- имбирь молотый2ч. л.
- перец душистый0.3ч. л.
- корица1ч. л.
- лимоны0.3
- гвоздика молотаяпо вкусу
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы578г192.67% от дневной нормы
- Калории2689кКал112.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
просеиваем муку, смешиваем её с имбирем, гвоздикой, мускатным орехом, перцем, корицей, далее добавляем соду гашеную лимонным соком
Просеивание муки обогатит её кислородом — печенье получится более пышным. Убедитесь, что специи равномерно распределены в муке, иначе вкус будет неоднородным.
- Шаг 2
сахар и масло взбиваем до растворения сахара, добавляем яйцо,снова взбиваем
При взбивании сахара с маслом используйте среднюю скорость миксера, чтобы не перевзбить массу. Яйцо добавляйте постепенно, так оно лучше вмешается.
- Шаг 3
соединяем муку со специями с нашей массой и замесим тесто
При замесе теста следите, чтобы оно не стало слишком тугим — иначе печенье получится жёстким. Добивайтесь консистенции, когда тесто не липнет к рукам.
- Шаг 4
раскатываем тесто потоньше и выризаем формой фигурки
Для более ровных фигурок используйте острые формы. Если тесто прилипает к форме, слегка припылите её мукой.
- Шаг 5
выкладываем фигурки на смазанный маслом противень
Вместо смазывания противня маслом можно использовать пергаментную бумагу — печенье не прилипнет и не подгорит.
- Шаг 6
и выпекаем при 180 градусах(духовой шкаф заранее разогреть) 20-30 минут)
Готовность печенья проверяйте визуально: оно должно слегка зарумяниться и стать твёрдым. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 7
Печеньки готовы)
На заметку
Готовое имбирное печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели. Для более мягкого вкуса попробуйте добавить в тесто 50 г мёда — он усилит аромат и придаст печенью лёгкую сладость. Если печенье получилось твёрдым, в следующий раз раскатывайте тесто тоньше.