Жаркое с грибами и овощами в духовке
Описание рецепта
Мясо, грибы и картофель в одной сковороде — и больше ничего лишнего.Слово редактора
Жаркое из мяса с грибами, морковью и картофелем — плотное, сытное блюдо, которое начинается на сковороде и доходит в духовке. Подходит для свинины, говядины или птицы. Грибы можно взять свежие или сушёные — во втором случае их предварительно отваривают. Бульон добавляют по необходимости, чтобы мясо оставалось сочным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- морковь4
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории374кКал15.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо нарежьте кусочками, натрите солью и перцем, выложите на сковороду с маслом.Кусочки мяса должны быть примерно одного размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте всё вместе до полуготовности мяса.Лук должен стать мягким и слегка золотистым, но не подгореть.
- Шаг 3Шаг 3Положите нарезанные ломтиками морковь и грибы. Сушёные грибы предварительно отварите.Сушёные грибы дают более насыщенный вкус, чем свежие — не пропускайте этап отваривания.
- Шаг 4Шаг 4Поставьте сковороду в разогретую духовку.Используйте сковороду или форму, пригодную для духовки.
- Шаг 5Шаг 5Через 15 минут добавьте картофель и жарьте до готовности, периодически поливая мясным соком и помешивая. Если сока мало, добавьте бульон.Картофель нарезайте крупно — мелкие кусочки разварятся раньше, чем мясо дойдёт до готовности.
- Шаг 6Шаг 6При подаче украсьте зеленью.Зелень добавляйте в самом конце, прямо перед подачей.
Комментарии
7Действительно ням-ням=) Спасибо за рецептик=) +5)
должно быть вкусно... обязательно приготовлю,и даже в мультиварке!
фото из книги говорите... http://jarimparim.ru/recepts/raznye-osnovnye-blyuda/page/50/
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip4041
фото с журнала? :(