НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочные кексы с кленовым сиропом

Юлия Высоцкая

16 января 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с копчеными колбасками и сыром

Юлия Высоцкая

22 апреля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с кабачком, кардамоном и лаймом

Юлия Высоцкая

16 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с хлопьями и сливами

Юлия Высоцкая

14 сентября 2011

Морковные маффины (по мотивам Дж. Оливера)

Вениамин

01 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Сначала была Радость http://www.edimdoma.ru/recipes/22501. Потом Мария http://www.edimdoma.ru/recipes/22609. Далее Сима http://www.edimdoma.ru/recipes/23134. И, наконец, Джейми О. Я о морковке: вот и я рискнул включить ее в состав десерта, ну, а первый раз решил рисковать именно с Джейми. Тем более в рецептуре меня привлекла глазурь из маскарпоне, я решил, что в крайнем случае можно будет ее облизать:))) Для первого раза решил уменьшить объем теста в 2 раза и сделать не пирог, а маффины, но все равно получилось много - около 10 штук. А вообще, пару дней назад я решил проверить, нет ли чего-то подобного на сайте, и обнаружил данный рецепт: http://www.edimdoma.ru/recipes/18100. Я долго сомневался стоит ли размещать мне его. И вот все же, морально настроив себя на критику/упреки со стороны особо принципиальных граждан, определился. Ведь Джейми вдохновляет:))

В кулинарную книгу

Распечатать рецепт

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

150 гр. сливочного масла;
150 гр. коричневого сахара;
3 крупных яйца;
Цедра и сок 1/2 небольшого апельсина;
80+- муки;
150 гр. орехов (у меня кешью, миндаль и грецкие) + еще немного грецких;
1 небольшая морковь (грамм на 150-170);
2 ч.л. разрыхлителя;
Имбирь молотый и корица - по вкусу;
Ванильный сахар;
Маскарпоне - несколько ст.л.;
Сахарная пудра по вкусу;
Лимонный сок

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

На весь экран

шаг 1

***Если честно, я упростил процесс: по рецепту необходимо по отдельности взбивать масло с сахаром и желтками и белки с солью, которые потом добавляются в тесто. "Это же уже не пирог, а маффины, а они не требуют особого внимания", - обрадовался я своей находчивости:)))*** Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до легкого осветления массы. Затем по одному добавлять яйца, каждый раз тщательно взбивая. Масса должна увеличиться в объеме и стать воздушной - в принципе и так уже вкусно:) Добавить апельсиновый сок и цедру, и еще раз взбить, несколько секунд.

На весь экран

шаг 2

Добавить в массу измельченные в комбайне орехи (немного грецких оставить), тертую морковь (на крупной терке), специи, разрыхлитель и просеять муку. Аккуратно размешать, без фанатизма.

На весь экран

шаг 3

Духовку предварительно разогреть до 180-190С. ***На нижний уровень я поставил противень с водой - хорошее спасение от злых духовок*** В формочки для кексов выложить тесто (правило действует и здесь - на 2/3 от общей высоты форм, может чуть больше). Выпекать около 30 минут, +- - все зависит от размера форм и параметров духовки (готовность можно проверить палочкой, должна быть сухой и чистой), огонь выключить, оставить кексы еще минут на 10 в духовке с открытой дверцей. Вынуть и окончательно остудить.

На весь экран

шаг 4

Для глазури смешать маскарпоне, сахарную пудру и немного лимонного сока - нужную консистенцию можно регулировать с помощью пудры. Украсить глазурью и грецкими орехами маффины и наслаждаться:)

На весь экран

шаг 5

***Это было вкусно. Пористые (возможно, поспособствовал противень с водой), мягкие, слегка влажные и ароматные (боюсь даже представить, каков результат, если не уклоняться от рекомендаций и взбивать ингредиенты, как требуется!) И, кстати, без глазури совершенно не теряют своей привлекательности. В общем, спасибо Джейми Оливеру, а так же всем-всем-всем на сайте, кто меня подготовил к этому шагу. Пойду за морковью:)))***

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(56)

Тэги рецепта

выпечка кексы, маффины

Комментарии — 57

Екатерина Рубашкина

09.06.2011 10:15:24

5+++++++

Вениамин

09.06.2011 20:45:53

Екатерина Рубашкина,

Спасибо:)

Лена

03.06.2011 11:36:14

Просто изумительно... 5...КРАСОТА !

Вениамин

03.06.2011 17:20:09

Лена,

Спасибо большое!:)

ЮсяЮся

01.06.2011 23:28:03

абсолютно согласна с Lyudmilae 😀))))

Вениамин

01.06.2011 23:43:38

ЮсяЮся,

Пасиб!)

Lyudmilae

01.06.2011 21:00:34

Долой сомнения! Во-первых - это маффины, во-вторых (или наоборот) аутентичный рецепт изменен, в третьих - да здравствуют морковные пироги, сырники, маффины!

Вениамин

01.06.2011 23:02:55

Lyudmilae,

Спасибо большое!

galka♥

01.06.2011 14:53:36

еще не пробовала морковь в выпечке, надо исправляться!

Вениамин

01.06.2011 18:23:14

galka♥,

Надо!

Показать еще комментарии

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Сдобный кекс с изюмом и миндалем

Ла Ванда

14 февраля 2013

Рецепты

Карамельный кекс с курагой

Рецепты

Рецепты

Кексы из овсяных хлопьев с корицей

Даша

22 января 2012

Рецепты

Кекс персиковый "Нежный"

Elen@Lat

18 августа 2012

Рецепты

Нежные творожные кексы

Tatyana

03 июня 2015

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender