Особенности рецепта: Коньячно-апельсиновый кекс с мраморным узором

Name: Коньячно-апельсиновый кекс с мраморным узором
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 156 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татьянка.

Коньячно-апельсиновый кекс с мраморным узором

12 июля 2026

Время приготовления

ТатьянкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Коньяк и апельсин — пара, которая творит чудеса в выпечке: аромат стоит по всей кухне, пока кекс ещё в духовке. Мне особенно нравится, как два цвета теста переплетаются при выпечке — каждый раз узор получается немного разным, и разрез всегда удивляет. Шоколадная глазурь с орехами делает его похожим на настоящий кондитерский десерт, хотя готовится всё проще, чем выглядит.

Слово редактора

Кекс с коньяком и апельсином — выпечка с выраженным ароматом и красивым мраморным разрезом. Треть теста смешивается с какао, и два цвета выливаются в форму слоями — при выпечке они переплетаются в узор. Готовый кекс покрывают растопленным шоколадом и орехами. Подходит к чаю или кофе, хорошо держит форму и не черствеет несколько дней.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные1шт.
апельсин1шт.
шоколадпо вкусу

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории156кКал
6.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать все ингредиенты для теста. Консистенция должна быть как у густой сметаны.
Если тесто получается гуще сметаны, добавьте одну-две столовые ложки апельсинового сока из ингредиентов.
Шаг 2
Шаг 2
Отложить треть теста в отдельную миску, добавить какао и хорошо перемешать до однородного тёмного цвета.
Какао вмешивайте постепенно, чтобы не осталось комков.
Шаг 3
Шаг 3
Форму смазать маслом. Вылить в неё белое тесто, разровнять, затем сверху аккуратно вылить тёмное тесто.
Не перемешивайте слои — пусть они остаются отдельными, это даст мраморный рисунок на разрезе.
Шаг 4
Шаг 4
Выпекать кекс в разогретой духовке при 180 °C около 40–45 минут.
Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 5
Шаг 5
Готовый кекс полить растопленным шоколадом, посыпать орехами и дать остыть.
Поливайте шоколадом только полностью остывший кекс, иначе глазурь растечётся.

На заметку

Кекс подают комнатной температуры — так аромат коньяка и апельсина раскрывается лучше. Хранится до четырёх дней в закрытом контейнере или под пищевой плёнкой. Этот рецепт хорошо получается с фото на разрезе: мраморный узор виден особенно чётко после полного остывания. Орехи можно менять по вкусу — грецкие, миндаль или фундук.

Оценить519

Татьянка