Яичное масло
Описание рецепта
Слово редактора
Яичное масло — отличная находка для любителей необычных вкусовых сочетаний. Такое масло станет ярким дополнением к свежим хлебу и овощам, а также прекрасно подойдёт к мясным и рыбным блюдам. Благодаря добавлению хрена и зелёного лука масло приобретает пикантный вкус — оно точно не оставит вас равнодушным. Попробуйте экспериментировать с количеством хрена и перца, чтобы найти идеальное для себя сочетание остроты и насыщенности.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- лук зеленый1шт.
- перец душистыйпо вкусу
- хренпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории90кКал3.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло взбиваем вместе с яичным желтком,добавляем мелко нарубленные белок и зелень,солим.Более острый вкус маслу придадут перец и тертый хрен.
Чтобы масло лучше взбивалось, предварительно охладите его в холодильнике. Для более нежной текстуры используйте желтки от свежих яиц, а зелень мелко нарежьте — так она равномернее распределится в масле.
На заметку
Готовое яичное масло лучше хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней. Для более пикантного вкуса можно добавить немного лимонного сока или измельчённый чеснок. Подавайте масло с чёрным хлебом, тостами или используйте как добавку к супам и салатам.