Паста &quot;ракушки&quot; с колбасками, сладким перцем и маслинами

Паста с молодым горошком, фисташками и пекорино

06 февраля 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Соус здесь напоминает песто, но сыр в него мы добавлять не будем, а если боитесь агрессивности базилика, то смешайте его с нейтральной петрушкой — соус получится мягче. Фисташки можно взять и соленые,

Феттучине с креветками, чесноком и базиликом

11 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мне кажется, о мастерстве повара всегда можно судить по тарелке приготовленной им пасты. Чтобы макароны не плавали в соусе и в то же время не были сухими, воду, в которой варилась паста, лучше

Паста путанеска с нутом, оливками и каперсами

19 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Это не совсем итальянская путанеска, скорее, средиземноморская — ближе к Ливану или, может быть, к Израилю. Оливковый соус здесь почти как тапенад, в него хорошо добавить немного чеснока, получится

Спагетти с вялеными помидорами, апельсиновой цедрой и панировочными...

18 декабря 2021

Паста "ракушки" с колбасками, сладким перцем и маслинами

Вениамин

02 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Без изысков, но вкусно и душевно:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Паста "ракушки" максимального большого формата;

Копченые колбаски (типа охотничьих) 4-5 шт.;

Сладкий перец 1 шт.;

Горсть маслин без косточек;

Творожный сыр;

1 банка (450 гр) томатов в собственном соку;

Базилик;

Соль морская;

Специи на Ваш вкус (здесь розмарин);

Моцарелла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

***Количество ингредиентов для наполнения пасты, конечно, условное - ориентируйтесь на месте, это примерно на 10-12 средних ракушек*** Пасту отварить до полуготовности, воду слить, остудить.

На весь экран

# шаг 2/4

Для соуса в кастрюлю переложить томаты (немного размять крупные куски), добавить базилик (можно не измельчать, просто оторвать листики), соль, немного (1/2 ч.л.+-) коричневого сахара (факультативно, но он уравновешивает килинку помидоров) другие специи и травы, готовить на среднем огне минут 10, до незначительного уваривания.

На весь экран

# шаг 3/4

Как можно мельче нарезать колбаски, перец и маслины. Обжарить их на сковороде с добавлением минимального количества масла, несколько минут ***можно оставить и без предварительной обработки, однако перцы в этом случае рекомендую все равно подпечь/обжарить - будет вкуснее. Советую добавить немного творожного сыра: так меньше шансов, что вам придется отдельно есть колбаски от ракушек***

На весь экран

# шаг 4/4

Духовку разогреть до 200С. Ракушки начинить подготовленной смесью, уложить в жаропрочную форму. Поверх распределить томатный соус, отправить в духовку на 15-25 минут. По желанию, минут за 10 до готовности, по поверхности раскрошить немного моцареллы - будет здорово!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

SACLA

10 августа 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с цукини и соусом из авокадо и тахини

У одного повара, который готовит средиземноморскую еду, но не итальянскую, а скорее ближневосточную, я подглядела рецепт этого соуса. Он вполне универсален, можно подать к овощам или намазать на

Рецепты

Рецепты

Спагетти Болоньез (экспресс вариант)

Предлагаю быстрый вариант приготовления спагетти Болоньезе. Он отличается от классического варианта по нескольким пунктам, один из которых время. В итальянском рецепте тушить мясо надо около 2-х

АнастасияВ

09 ноября 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)

Что готовим?

Из чего?

Как?

Последние новости

новости

«Был бы май, мангал и хорошая компания!»: шеф-повар Сергей Рахманин подсказал, чем заменить шашлык

Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Сергей Рахманин рассказал, что вкусного приготовить на мангале, кроме

Дело не только в простуде: врач объяснила, почему нельзя выходить на улицу с мокрыми волосами

385

новости

С наступлением тепла время от времени возникает соблазн выйти на улицу с не до конца просушенными

Можно ли есть макароны и суп на завтрак? Нутрициолог — о необходимости питания по времени

446

новости

Есть мнение, что питаться нужно строго по времени: завтракать — до 9, обедать после 12. Также к этим

«Только по этикетке не понять»: в Роскачестве рассказали, как выбрать качественный готовый шашлык

509

новости

На выходных многим хочется больше отдыхать и меньше думать о бытовых делах. По этой причине многие