Тефтели со шпинатом под йогуртно-сливочным соусом

04 июня 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Когда наступает теплая пора я стараюсь готовить побольше блюд с зеленью, благо этого добра на моей грядке хватает до поздней осени (главное весной не полениться и рядом с розами мимозами посеять полезные зеленушки). Именно поэтому в тефтелях нету привычной моркови и репчатого лука. Блюдо простое, вкусное, полезное..подходит к любому гарниру (я предпочитаю подавать просто с салатным миксом).

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис0.7стакан
шпинат1пучок
лук зеленый1пучок
яйца куриные1шт.
йогурт натуральный100шт.
соль1щепотка
сыр твердый50шт.
специи1
соуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки1794г
1993.33% от дневной нормы
Жиры1551г
1938.75% от дневной нормы
Углеводы987г
329.00% от дневной нормы
Калории25030кКал
1042.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Зелень вымыть и высушить. Рис отварить в подсоленной воде, но не переварить. Лук мелко нарезать, шпинат порвать руками, разогреть немного растительного масла и припустить зелень.
Шаг 1
Добавить в фарш шпинат с луком, мелко нарубленный укроп, рис, взбитое яйцо, соль, перец, хорошо перемешать.
Шаг 2
Сформировать тефтели и поджарить их до слегка золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 3
Выложить тефтели на смазанный маслом противень. Сыр нарезать тонкими ломтиками по размеру тефтели. Смешать йогурт и сливки, добавить специи. Залить соусом тефтели.
Шаг 4
Запекаем в духовке 10-15 минут на среднем огне. Хорошо подавать с салатным миксом, но если нужен гарнир "по существеннее", то можно отварить пасту (бантики, спирали , ракушки)и запечь ее вмести с тефтелями под соусом.