Сочные кальмары запеченые с сыром и овощами
Описание рецепта
Кальмары, на нашем столе появились не так уж давно. Я что-то все не решалась их готовить, но после первой попытки, что называется распробовали.)) Сейчас кальмачики, вполне дежурное для нас блюдо. Готовлю их каждый раз по новому, чаще всего на сковороде по быстрому. В этот раз решила немного усложнить, и вышло все просто замечательно, сочно и вкусно!)Прошу к столу!;))
Слово редактора
Запечённые кальмары с сыром и овощами — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Кальмары прекрасно сочетаются с овощами и сыром, а запекание помогает сохранить их сочность и нежность. Попробуйте добавить в начинку немного острого перца или пряных трав — это придаст блюду пикантности. Подавайте кальмары с лёгким овощным салатом или отварным картофелем, чтобы сбалансировать вкус. Такое блюдо порадует любителей морепродуктов и станет украшением любого стола.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории173кКал7.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кальмары почистить, залить кипятком, через 5 мин. слить воду нарезать соломкой. Сыр нарезанный тонкими брусочками, перемешать с кальмарами, заправить сметаной, приправами(чеснок, специи) немного посолить.
Слово редактора
При обработке кипятком кальмары станут мягче и легче нарежутся. Убедитесь, что вода полностью слита, чтобы лишняя влага не повлияла на консистенцию блюда.
- Шаг 2
Лук зажарить, добавить морковь и сладкий перец. Довести до полуготовности.
Слово редактора
Чтобы овощи не подгорели, обжаривайте их на среднем огне и постоянно помешивайте. Морковь должна стать слегка мягкой, а перец — потерять хрусткость.
- Шаг 3
Картофель и помидор(снять кожицу) порезать крупной соломкой, перемешать, заправить растительным маслом, специями, посолить. Выложить в форму, и для быстроты дела прогреть в микроволновке 5-7мин.
Слово редактора
Перед запеканием в микроволновке убедитесь, что картофель нарезан достаточно крупно — так он не превратится в пюре. Помидор придаст сочность, но следите, чтобы он не дал слишком много сока.
- Шаг 4
На помидоры-картофель,выкладываем сыр и кальмары, далее овощи, и заливаем лизоном из яиц, тертого сыра и зелени. Я добавила еще ложку отрубей( это по желанию).
Слово редактора
Для более насыщенного вкуса можно добавить в заливку немного тёртого пармезана — он хорошо сочетается с кальмарами и овощами. Отруби сделают текстуру блюда более интересной.
- Шаг 5
Закрываем фольгой и ставим в духовку на 20мин. Можно пробовать!
Слово редактора
Перед тем как закрыть блюдо фольгой, убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены. Запекайте в предварительно разогретой духовке — это обеспечит равномерный прогрев.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — при разогреве кальмары могут стать резиновыми. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К кальмарам с сыром и овощами отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.