Мультизлаковое печенье с творогом и черносливом
Описание рецепта
Конечно,тут на сайте куча вариантов печенья из овсяных хлопьев. Я,начитавшись и вдохновившись,собралась испечь что-нибудь тоже. Но-в комнате с компьютером спал муж,а приготовить мне надо было ПРЯМ ЩАС. Поэтому слепила из того,что было. На ваш суд. Кстати,мужу проснувшемуся,понравилось.Слово редактора
Печенье на основе молотых злаковых хлопьев и творога — плотное, чуть хрустящее, с кисло-сладкими кусочками чернослива и ароматом корицы. Готовится без яиц и разрыхлителя — только сода. Подходит для быстрого перекуса или чая. Состав легко варьировать: чернослив можно заменить курагой или изюмом, ванильный сахар — цедрой апельсина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное125г
- творог1упаковка
- корицапо вкусу
- сахар ванильныйпо вкусу
- черносливпо вкусу
- содапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры122г152.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории1259кКал52.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлопья смолоть в блендере до состояния грубой муки.Степень помола хлопьев влияет на текстуру: крупный помол даёт более хрустящее печенье. - Шаг 2
Сливочное масло натереть на тёрке — удобнее, если оно заморожено.Замороженное масло легко трётся на тёрке и равномерно распределяется в тесте. - Шаг 3
Масло, молотые хлопья и творог соединить в одной миске.Если творог зернистый, протрите его через сито — тесто будет однороднее. - Шаг 4
Чернослив вымыть и нарезать на маленькие кусочки, добавить в миску.Чернослив после мытья обсушите бумажным полотенцем, чтобы тесто не стало водянистым. - Шаг 5
Всыпать ванильный сахар, корицу и соду, замесить тесто.Соду можно погасить чайной ложкой лимонного сока или уксуса перед добавлением в тесто. - Шаг 6
Шаг 6Скатать шарики размером чуть крупнее грецкого ореха, выложить на застеленный бумагой и смазанный маслом противень, расплющить.Шарики расплющивайте до толщины около одного сантиметра — так пропекутся равномернее. - Шаг 7Шаг 7Выпекать при 180 °C до готовности — печенье пропекается быстро.Следите за духовкой с первых минут: время выпечки зависит от её мощности, ориентируйтесь на золотистый цвет краёв.
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке — при остывании оно становится плотнее и хрустит сильнее. Хранить можно в закрытом контейнере два-три дня. Рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить орехи или заменить чернослив другими сухофруктами. Для фото лучше снимать сразу после выпечки, пока поверхность матовая и аппетитная.Оценить511
0
Комментарии
7Получились очень вкусные печеньки, только я еще добавила туда кукурузной муки и молотой рябины, чтобы было))) Печеньки надулись прикольно, но прилипли и нижний слой пришлось оставить на бумаге. Видимо, я мало смазала маслом бумагу. Интересно, а если мазать маслом не бумагу, а стеклянную форму?.. Моя вечная проблема у выпечки - прилипание теста к формам.
Отличные печенюшки!5+
ЛарисON! Прекрасные печеньки!
Спасибо,девочки!
Даже очень хорошо.