Особенности рецепта: Кофе по-венски со взбитыми сливками и шоколадом

🟢 Быстро 🔥 2708 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Рита.

Кофе по-венски со взбитыми сливками и шоколадом

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Кофе, который не надо мешать — просто пить сквозь сливки.

Слово редактора

Кофе по-венски — это крепко сваренный кофе, поданный под шапкой взбитых сливок с тёртым шоколадом сверху. Никакого сахара внутри, никакого перемешивания: сливки лежат отдельным слоем и постепенно тают в горячем напитке. Рецепт рассчитан на четыре порции и подходит для неспешного завтрака или десерта после обеда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода200мл
сливки200мл
шоколад4шт.

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры185г
231.25% от дневной нормы
Углеводы254г
84.67% от дневной нормы
Калории2708кКал
112.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сливки взбить в пену.
Для устойчивой пены сливки должны быть холодными — достаньте их из холодильника прямо перед взбиванием.
Шаг 2
Шаг 2
Чашки нагреть, чтобы они были тёплыми.
Чашки можно нагреть, залив в них горячую воду на минуту, а затем слив её.
Шаг 3
Шаг 3
Сварить крепкий кофе и до половины налить в чашки.
Кофе лучше варить в турке или гейзерной кофеварке — напиток должен быть действительно крепким.
Шаг 4
Шаг 4
Сверху положить взбитые сливки и посыпать тёртым шоколадом.
Шоколад трите на мелкой тёрке: так он ложится ровным слоем и красиво смотрится на сливках.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — сливки быстро оседают. Этот рецепт хорошо получается на фото именно в момент подачи, пока шапка держит форму. Хранить готовый напиток не имеет смысла. Вместо шоколада можно использовать какао-порошок или корицу.

Оценить519

Рита