"летняя стопочка". суп-пюре из цукини с мятой
Описание рецепта
- А не хряпнуть ли нам по рюмашке?... Стоп! Предупреждая Ваши осуждающие упреки в попытке споить пользователей "Едим Дома", заявляю, что моё предложение не несёт под собой грязного подтекста! Я за здоровье! А достичь его нам поможет вот этот холодный супчик;) Необычная подача и освежающий вкус позволят Вам блеснуть своими кулинарными способностями перед гостями. Отличный вариант для фуршета, где большинство закусок разносят на подносе!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини1шт.
- картофель1шт.
- мята сушеная0.5ч. л.
- сливки50мл
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории43кКал1.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжарить в кастрюле на оливковом масле лук и сельдерей.
- Шаг 2
Добавить к ним мелко порезанный картофель.
- Шаг 3
Минут через 5-7 можно положить цукини. Подержать на огне ещё минут 5.
- Шаг 4
Овощи посолить, поперчить. Добавить мяту и залить кипяченной водой (бульоном). Накрыть крышкой и варить до мягкости.
- Шаг 5
Взбить блендером сваренные овощи с небольшим количеством жидкости до однородности.
- Шаг 6
Прогреть суп на медленном огне 3 минуты. Дать настояться и остыть.
- Шаг 7
Перелить в рюмки. Сверху украсить сливками и зеленью. Можно подавать гостям! Главное, что для поглащения такого чуда не требуется тарелка с ложкой ;)