"Летняя Стопочка". Суп-пюре из цукини с мятой

07 июня 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

- А не хряпнуть ли нам по рюмашке?... Стоп! Предупреждая Ваши осуждающие упреки в попытке споить пользователей "Едим Дома", заявляю, что моё предложение не несёт под собой грязного подтекста! Я за здоровье! А достичь его нам поможет вот этот холодный супчик;) Необычная подача и освежающий вкус позволят Вам блеснуть своими кулинарными способностями перед гостями. Отличный вариант для фуршета, где большинство закусок разносят на подносе!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
цукини1шт.
картофель1шт.
мята сушеная0.5ч. л.
сливки50мл

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории43кКал
1.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Обжарить в кастрюле на оливковом масле лук и сельдерей.
Шаг 2
Добавить к ним мелко порезанный картофель.
Шаг 3
Минут через 5-7 можно положить цукини. Подержать на огне ещё минут 5.
Шаг 4
Овощи посолить, поперчить. Добавить мяту и залить кипяченной водой (бульоном). Накрыть крышкой и варить до мягкости.
Шаг 5
Взбить блендером сваренные овощи с небольшим количеством жидкости до однородности.
Шаг 6
Прогреть суп на медленном огне 3 минуты. Дать настояться и остыть.
Шаг 7
Перелить в рюмки. Сверху украсить сливками и зеленью. Можно подавать гостям! Главное, что для поглащения такого чуда не требуется тарелка с ложкой ;)