Особенности рецепта: Капустница — заливной пирог с капустой на сметане

Капустница — заливной пирог, в котором нашинкованная капуста заливается жидким тестом из сметаны, яиц и муки. Настоящего теста месить не нужно: смесь сама схватывается вокруг капусты в духовке. Подходит для быстрого обеда или ужина, хорош в тёплом и холодном виде. Минимум ингредиентов, один разрыхлитель — и пирог готов без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо3шт.
разрыхлитель1ч. л.
сметана250г

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории95кКал
3.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Татьяна

Шаги рецепта

Шаг 1
Сметану, яйца, соль, сахар, разрыхлитель и муку соединить в миске и взбить до однородной массы — это заливка.
Консистенция заливки должна напоминать густую сметану — тесто не должно быть слишком жидким.
Шаг 2
Капусту мелко нашинковать, помять руками и выложить в силиконовую форму.
Мять капусту руками важно: так она выпустит сок и станет мягче внутри пирога.
Шаг 3
Равномерно полить капусту приготовленной заливкой.
Заливку распределяйте ложкой, чтобы она проникла между кусочками капусты равномерно.
Шаг 4
Шаг 4
Духовку разогреть до 180 °C. Выпекать пирог 45–60 минут до румяной корочки.
Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх темнеет раньше времени, накройте форму фольгой.
Шаг 5
Готовый пирог подавать охлаждённым со сметаной.
Пирог лучше нарезать полностью остывшим — так он держит форму и не крошится.

На заметку

Готовый пирог подавайте со сметаной — она хорошо оттеняет нейтральный вкус капусты. Хранить можно в холодильнике до двух суток, завернув в плёнку. Разогревать удобно в микроволновке или духовке при 160 °C около пяти минут. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в капусту обжаренный лук или зелень. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить526

Ирина

Что готовим

Lurdis
Очень хороший рецептик!!Готовится просто и быстро. Замечательная запеканочка!Всё слопали за 5 минут..Спасибо Ирина.
Niceday
Спасибо большое! Испекла, очень понравилось. И что очень важно для меня-очень низкокалорийно.
ИринаАвтор рецепта
Я рада ,что вам понравилось!!
Татьяна
Ириш, пекла твой пирожок. Слопали на ура! Даже сфоткать не успела. Спасибо за рецепт.
Софья
5! Забираю в КК!