Варим рис легко и просто
Описание рецепта
Если вы открыли этот рецепт, значит вы точно сталкивались с такой проблемой - подгоревший рис, прилипший к кастрюле, а то и почерневший, намертво породнившийся с любимой кастрюлей... и вот результат: всё,что нажито непосильным трудом, летит в мусорное ведро((( Так вот этот рецепт на 100% сохранит вашу кастрюлю, рис будет полностью вареным, рассыпчатым и сохранившим все свои полезности!!! Попробуйте!!! И вы будете приятно удивлены!!!
Слово редактора
Варка риса — казалось бы, простое дело, но немало кулинаров сталкиваются с трудностями. Рассыпчатый рис — залог успеха многих блюд, будь то плов, ризотто или просто гарнир к мясу и овощам. Помните, что выбор сорта риса и соблюдение пропорций воды — ключевые моменты. Этот способ поможет вам добиться идеального результата и станет надёжным фундаментом для кулинарных экспериментов. Подавайте рассыпчатый рис с овощными рагу, мясными блюдами или используйте как основу для салатов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис круглозерный1стакан
- вода4стакан
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории665кКал27.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Моем 1 стакан риса до прозрачной воды. В кастрюльку наливаем 4 стакана воды, доводим до кипения, солим. Если рис пропаренный или длиннозерный,то на стакан риса,берем 2 стакана воды.
При мытье риса тщательно промывайте его, пока вода не станет полностью прозрачной — это уберёт лишний крахмал и сделает рис рассыпчатым. Для лучшего результата можно замочить рис в холодной воде на 20–30 минут перед варкой.
- Шаг 1
В кипящую, соленую воду загружаем рис и варим на сильном огне 5 минут!!!
При добавлении риса в кипящую воду аккуратно перемешайте его ложкой, чтобы зёрна не прилипли ко дну кастрюли. Варите ровно 5 минут, не увеличивая время, иначе рис начнёт развариваться.
- Шаг 2
Выключаем огонь, кастрюлю закрываем плотно крышкой. И отдыхаем примерно 30 мин.
Во время «отдыха» риса не открывайте крышку — пар должен оставаться внутри кастрюли. Это поможет рису полностью приготовиться и стать рассыпчатым.
- Шаг 3
Рис готов!!! Кастрюля спасена!!! Если требуется сильно рассыпчатый рис, промойте водой. Я обычно промываю только для салатов.
Если хотите, чтобы рис был более рассыпчатым, после «отдыха» можно аккуратно разрыхлить его вилкой. Промывать рис стоит только для салатов или других блюд, где нужна особая рассыпчатость.
На заметку
Готовый рис можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Для разогрева используйте микроволновку или прогрейте на сковороде с небольшим количеством масла — так рис останется рассыпчатым. Если хотите разнообразить вкус, добавьте в готовый рис немного сливочного масла или пряных трав, например, базилика или тимьяна.