Хрустящие спиральки в сиропе
Описание рецепта
Вместо сиропа можно использовать обычный мед, нужно только слегка нагреть его, чтобы он стал теплым. Но ни в коем случае не доводите мед до горячего состояния – полезные свойства его при этом будут теряться.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное500г
- дрожжи свежие1ч. л.
- йогурт250мл
- рисовая мука150г
- пшеничная мука250стакан
- вода600мл
- сахар500г
- мед2ст. л.
- розовая вода1ст. л.
- шафранпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4620г5133.33% от дневной нормы
- Жиры1109г1386.25% от дневной нормы
- Углеводы38142г12714.00% от дневной нормы
- Калории178427кКал7434.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Перемешать и просеять два вида муки, добавить дрожжи, йогурт (кефир) и шафран. Тесто должно получиться как густая сметана, если оно жидкое, добавить еще немного муки. 2. Поставить тесто в тепло на 3-4 часа. 3. В кипящую воду добавить сахар, чуть шафрана и варить около 10 минут, пока сахар полностью не растворится. Немного охладить сироп, когда он станет теплым, добавить мед. 4. Разогреть масло (пока оно слегка не начнет дымиться) и выдавить в него тесто в виде спиралек с помощью кондитерского или обычного шприца. Обжарить спиральки до золотистого цвета, вынимать их с помощью шумовки и опускать в теплый сироп на 20-30 секунд, не более, чтобы они остались хрустящими.