Картофельные розочки из пюре — нарядный гарнир за 20 минут
Описание рецепта
Картофельное пюре у меня дома готовится часто, но в виде розочек — это уже совсем другая история. Форма сама по себе делает блюдо нарядным, хотя по составу всё предельно просто: картофель, масло, яйцо, сыр и немного специй. Главное — пюре должно быть плотным, тогда насадка даст чёткий рельеф. Попробуйте подать такой гарнир на ужин вместо привычной горки пюре — разница в восприятии блюда очень заметна.Слово редактора
Картофельные розочки — порционный гарнир из картофельного пюре, запечённого в духовке. Пюре смешивают со сливочным маслом, яйцом, сыром и специями, затем отсаживают через насадку «звезда» прямо на противень. После 15–20 минут при 180 °C розочки держат форму и покрываются лёгкой золотистой корочкой. Подходит как гарнир к мясу или птице, а также как самостоятельная закуска на праздничный стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- масло сливочное1ст. л.
- яйцо1шт.
- специи1
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории507кКал21.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Милена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель отварить до готовности, воду слить.Картофель лучше варить в кожуре — так пюре получится гуще и не будет водянистым. - Шаг 2Шаг 2Размять картофель в пюре, добавить сливочное масло, натёртый сыр, соль, перец, паприку и взбитое яйцо.Сыр берите твёрдый — пармезан, грюйер или обычный российский: он даст вкус и поможет розочкам держать форму.
- Шаг 3Шаг 3Хорошо растереть массу до однородности.Масса должна быть плотной и полностью остывшей, иначе розочки поплывут при отсадке.
- Шаг 4Шаг 4Переложить пюре в кондитерский мешок с насадкой «звезда».Если мешка нет, подойдёт плотный пакет с отрезанным углом и вложенной насадкой.
- Шаг 5Шаг 5Отсадить розочки на противень, застеленный пергаментом.Розочки можно отсадить заранее и убрать в холодильник — выпекайте перед подачей.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в духовке при 180 °C около 15–20 минут, до золотистости.Следите за цветом: как только края начинают румяниться, духовку можно выключать.
На заметку
Готовые розочки подавайте сразу — горячими они держат форму лучше всего. Хранить в холодильнике можно до суток, разогревать в духовке при 160 °C пять-семь минут. Рецепт легко разнообразить: добавьте в пюре чеснок, зелень или копчёную паприку. Для красивого фото подавайте на тёмной тарелке — золотистые розочки выглядят особенно выигрышно.Оценить523
0
Комментарии
8хороший рецепт.спасиба что нашла и выложила.надеюсь у меня также красиво и вкусно получится его приготовить
Молодец,Самира!Красивые розочки!Хорошая идея!Спасибо!***** и запись в МКК.
Вкусно! И выглядит здорово! +5
А вот мне этот рецептик не знаком) Рада, что нашелся человек, опубликовавший его на этом сайте. Спасибо большое, опробую))
И я нашла несколько точно таких же фотографий в Интернете... А кто же настоящий автор рецепта и фото? Самира, отзовитесь!