Печенюшки с шоколадной глазурью и пряным шоколадом
Описание рецепта
Рецепт нашёл в старой брошюрке — зацепило сочетание шоколада с перцем чили и большой список ингредиентов для такого простого печенья. Тесто замешивается буквально за несколько минут, а пряная глазурь с корицей и гвоздикой делает его совсем не обычным. Вкус получается неожиданно глубоким: сладкое, чуть острое, с фруктовыми нотками кураги и чернослива.Слово редактора
Простое домашнее печенье на растопленном масле с сахаром, мукой, дроблёным фундуком, курагой и черносливом. После выпечки покрывается молочным шоколадом, растопленным с перцем чили, корицей и гвоздикой — получается неожиданно пряная и насыщенная глазурь. Подойдёт к чаю или кофе, понравится тем, кто любит сочетание сладкого с острым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1г
- мука1г
- курага4шт.
- чернослив4шт.
- шоколад молочный150г
- перец чили3щепотка
- корица3щепотка
- гвоздика2щепотка
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопили 75 грамм сливочного масла вместе со стаканом сахара.Масло с сахаром удобнее растапливать в небольшом сотейнике на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел. - Шаг 2
Добавили в растопленную смесь кружку муки, горсть дроблёного фундука, три-четыре мелко нарезанных кураги, три-четыре мелко нарезанных чернослива, немного лимонной цедры и щепотку соли. Всё хорошо перемешали.Курагу и чернослив нарежьте как можно мельче — так они равномерно распределятся в тесте и не утяжелят его. - Шаг 3Шаг 3Выложили тесто на противень и поставили в духовку при 180 °C на 10 минут.Следите за печеньем с восьмой минуты: время может варьироваться в зависимости от духовки.
- Шаг 4
Пока печенье остывало, растопили 150 грамм молочного шоколада, добавили две-три щепотки перца чили, две-три щепотки корицы и одну-две щепотки гвоздики — перемешали до однородной глазури.Можно добавить чайную ложку тёртого имбиря — он упоминается в оригинальном рецепте и усилит пряный характер глазури. - Шаг 5Шаг 5Остывшее печенье смазали шоколадной глазурью сверху и дали ей застыть.Наносите глазурь только на полностью остывшее печенье, иначе шоколад растечётся и не застынет ровно.
Комментарии
11Интересные печенюшки!!!
Очень интересно! А верхнее фото - отличное! 5 и 14-й голос!
Смотрится просто великолепно!!! А сочетание шоколада с чили - это здорово!!! Очень люблю!!! 5 и голос!
Печеньшкам 5+1!
5+1)