Шурино варенье из кабачков с лимоном
Описание рецепта
Как то угостили вареньем. Вкууууууусссссс!Божественный! Угостила Шура. Так и пошло с тех пор))) «Шурино варенье». P.S. ДЛЯ ОТЧАЯННЫХ ДОМОХОЗЯЕК этот рецепт не новость, но хочу поделиться! У бывалых дачников всегда остаются большие такие зимние кабачищи! Всем кабачкам КАБАЧОК! Итак: Шура делает так!Слово редактора
Кабачковое варенье — неожиданно вкусная заготовка на зиму, которую легко сделать из крупных осенних кабачков. Лимон даёт яркую кислинку и аромат, сахар превращает всё в густой янтарный сироп. Блюдо особенно актуально для дачников, у которых к концу сезона накапливаются большие перезревшие кабачки. Варенье подходит к чаю, блинам, тостам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны1шт.
- сахарный песок1кг
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок очистила, произвольно нарезала мелкими кусочками.Кабачок подойдёт крупный зимний — у него плотная мякоть, которая хорошо держит форму при варке. - Шаг 2
Лимон разрезала пополам, вынула косточки, нарезала тонкими дольками. Шкурку не срезала.Шкурку с лимона срезать не обязательно — она даёт горчинку и аромат. Если не любите — срежьте. - Шаг 3
Нарезанные кабачок и лимон засыпала 1 кг сахарного песка, перемешала и оставила в миске на ночь.Чем мельче нарезаны кусочки, тем быстрее они пропитаются сахаром за ночь. - Шаг 4
Утром в миске образовался сироп — в нём плавают кусочки кабачка и лимона. Встряхнула.Если сиропа образовалось мало, можно добавить пару столовых ложек воды перед варкой. - Шаг 5
Поставила на средний огонь и варила один час 30 минут.Варите на среднем огне, периодически помешивая, чтобы варенье не пригорело у дна. - Шаг 6
Шаг 6Остудила, разлила по банкам.Разливайте горячим в стерилизованные банки и закатывайте — так варенье простоит всю зиму.
На заметку
Готовое варенье янтарного цвета, с лёгкой лимонной кислинкой и мягкими кусочками кабачка. Хранится в закатанных банках в прохладном месте до следующего урожая. Этот рецепт с фото наглядно показывает, как из простых ингредиентов получается необычное и вкусное варенье. Подавайте к чаю, намазывайте на хлеб или используйте как начинку для блинов.Оценить434
0
Комментарии
11В голодное время, когда ягоды отсутствуют, денег нет и семья большая - самое то! На всякий случай. Хоть в мультиварку, хоть в таз из-под белья. Кабачки с чаем - даже не деликатес. Грустно. Но факи есть факт - делают. Спасибо за напоминание, что все у нас в порядке! 🌿
Спасибо, все конечно здорово, но где здесь МУЛЬТИВАРКА?)))
Делала такое лет 10 назад и у нас обворовали подвал - самое интересное, что из варенья осталась только 1 баночка из кабачков с лимоном. Нам оно очень тогда понравилось, но больше не делала. Спасибо, теперь обязательно сделаю !!!
Очень вкусное варенье!555
И я такое варенье люблю иногда с чайком... Сама не варю, так как почти варенье не ем, а вот у друзей всегда несколько баночек припасено... 5 и голос!