Куриные «конвертики»
Описание рецепта
Одно из любимых блюд моего мужа, который в принципе равнодушен к куриным грудкам, которые чаще всего остаются суховатыми... В этих же конвертиках грудки всегда получаются сочными, начинки можно варьировать, делать не только овощные, но и, к примеру, "упаковывать" в конвертики ветчину и сыр, креветок или любые любимые вами начинки! Обязательный неизменный атрибут - это мягкий сыр.
Слово редактора
Куриные «конвертики» — отличный способ разнообразить меню и удивить близких вкусным блюдом. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность куриного филе, а разнообразие начинок даёт простор для кулинарных экспериментов. Попробуйте добавить к мягкому сыру свежие или маринованные овощи, грибы или даже фрукты — каждый вариант раскроет новые вкусовые оттенки. Такое блюдо прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- перец болгарский1шт.
- специи1г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории147кКал6.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
lisica2425
Варвара
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем продукты, если филе с косточками - освобождаем грудки от них.При удалении костей из филе старайтесь не повредить мышечную ткань, чтобы кусочки остались цельными и красивыми. - Шаг 2
Отбиваем грудки с двух сторон. Солим, перчим, смазываем оливковым маслом. Стараемся, чтобы не было дырочек.Отбивание сделает мясо более нежным. Следите, чтобы слой специй и масла равномерно покрывал поверхность, это улучшит вкус и текстуру. - Шаг 3
Таким образом подготавливаем все кусочки филе, складываем их друг на друга и оставляем мариноваться минут на 20, пока подготавливаем остальные ингредиенты.Маринование поможет специям глубже проникнуть в мясо. Можно добавить в маринад немного лимонного сока для дополнительной сочности. - Шаг 4
Перец режем кольцамиДля красоты блюда выбирайте перец разных цветов — так конвертики будут выглядеть ярче. - Шаг 5
Помидоры - полукольцамиПомидоры лучше использовать спелые, но не переспевшие, чтобы они не потеряли форму при приготовлении. - Шаг 6
Лук - кольцамиЛук можно предварительно замариновать в уксусе с сахаром — он станет мягче и не будет слишком резким. - Шаг 7
"Упаковываем" конвертик: грудку кладем гладкой стороной вниз, на половинку выкладываем слоями: перец, помидоры, лук, солим, перчим, присыпаем тертым сыром.Убедитесь, что слои начинки не слишком толстые, чтобы конвертики хорошо прожарились и «схватились». - Шаг 8
Накрываем конвертик второй половинкой грудки и "запечатываем" с помощью зубочистки. Подготавливаем так все грудки.Чтобы конвертики не раскрылись при жарке, убедитесь, что края хорошо «запечатаны». Можно дополнительно закрепить их несколькими зубочистками. - Шаг 9
Обжариваем грудки на сковородке с обеих сторон по 3-4 минуты. Перед тем, как перевернуть, удаляем зубочистку - конвертики уже закрепились.Жарьте на среднем огне, чтобы не пережарить внешнюю часть до готовности начинки. Готовность можно проверить — мясо должно перестать быть розовым внутри. - Шаг 10
Выкладываем на смазанный маслом противень или на коврик для выпечки, присыпаем сверху тертым сыром, убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Идеально с картофельным пюре. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые «конвертики» лучше подавать сразу — так они сохраняют хрустящую корочку. Если нужно приготовить заранее, маринуйте курицу и подготовьте начинку, но не сворачивайте «конвертики» — храните в холодильнике отдельно до 12 часов. Можно варьировать начинку: вместо болгарского перца использовать ветчину и сыр, креветки или другие любимые ингредиенты, добавив мягкий сыр для сочности.Оценить5111
0
Комментарии
44Уже не в первый раз делаю конвертики по вашему рецепту )) очень вкусно и быстро, спасибо 🌺 прикрепила фотоотчет))
Ингредиенты обычные, а блюдо новое!!! спасибо за рецепт, очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт! Это - отличное спасение от надоевших отбивных! Сегодня готовила - получилась вкуснятина. +5
Добавила в свою книгу рецептов. Завтра обязательно приготовлю. Спасибо.
спасибо за рецепт, очень вкусненько! можно и без гарнира)))