Салат с руколой, клубникой, кешью и козьим сыром
Описание рецепта
Долго думал, как интереснее обыграть в предисловии забавный случай появления похожих салатов. Потом решил, что долго думать вредно (особенно мне). Поэтому просто даю ссылку И, конечно, спасибо доброй Симе, что не запретила публиковать этот вариант. А то жизнь тут последнее время напряженная, того и гляди уличат уж если не в плагиате, то точно в чем-то другом:) П.С. А название - это да, сложности. Особо не повыбираешь, ну пусть вместо сыра будет кешью:)))Слово редактора
Лёгкий летний салат с ярким сочетанием вкусов: острая рукола, сладкая клубника, хрустящие обжаренные кешью и тонкие пластинки козьего сыра. Заправка — оливковое масло с апельсиновым соком. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин. Клубнику можно взять покрупнее — она лучше держит форму. Козий сыр при желании заменяется фетой или другим мягким солёным сыром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рукола75шт.
- оливковое масло1
- апельсин2долька
- кешьюпо вкусу
- сыр козий твердыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории35кКал1.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кешью слегка обжарил на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета, затем остудил.Следите, чтобы орехи не пригорели — они быстро темнеют на сухой сковороде. Помешивайте каждые 30 секунд. - Шаг 2Шаг 2Клубнику разрезал пополам или на четыре части — в зависимости от размера ягод.Мелкую клубнику можно оставить целой — так салат выглядит аккуратнее.
- Шаг 3Шаг 3Козий сыр нарезал тонкими пластинками.Сыр удобнее нарезать тонкой овощечисткой или острым ножом поперёк куска.
- Шаг 4Шаг 4Для заправки соединил оливковое масло и свежевыжатый сок апельсина.Перед отжимом апельсина удалите косточки — они горчат. Соотношение масла и сока подбирайте по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5В миску выложил руколу, добавил клубнику и орехи, полил заправкой и сверху разложил пластинки сыра.Заправку добавляйте непосредственно перед подачей, иначе рукола осядет.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — рукола быстро теряет объём под заправкой. Хранить готовое блюдо не рекомендуется. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдут малина или нектарин, вместо кешью — кедровые орехи. Сохраните фото готового салата — яркое сочетание цветов смотрится эффектно.Оценить530
0
Комментарии
23Super.Spasibo za recept 😊
да,интересны мне все эти салатики с клубничкой!) надо обязательно попробовать, как только своя будет) а то вдруг понесет, а она сейчас дорогая))) 5+1!
Голосую!
Салаты с клубникой очень уважаю :) 5+1
Мне тоже очень нравится!5+1!